‎DENIS DANIEL‎
‎LE CORPS ENSEIGNE‎

‎Platine de honeste volupté. Sensuyt le livre de platine très utile & nécessaire à toutes gens, lequel nous montre & enseigne coment lon doit regir & gouverner le corps humain pour vivre longuement en bonne santé : et est divisé en dix parties. (A la fin :) - Cy Finist Platine, qui traicte de honneste volupte et de toutes viādes proffitables a lhome lēql a este trāslate de latin en frānçois, et augmente copieusement de plusieurs docteurs, principalement par messire Desdier xpol prieur de Sainct-Maurice pres Mōtpellier, et imprime nounellement a Lyon par Antoine Dury, lan mil cinq cens vingt huit le iiii iour de iung Le plus bel exemplaire en reliure ancienne répertorié depuis un siècle de la plus rare édition de langue française du XVIè siècle.‎

‎«Le premier livre de cuisine imprimé des temps modernes.» (G. Oberlé). (1528). (4) ff: page de titre imprimée en rouge et noir dans un encadrement, table, cxi ff., (1) f. de marque d’Antoine du Ry; impression en caractères gothiques sur deux colonnes, nombreuses lettrines décorées de motifs végétaux ou historiées. Peau de truie ivoire sur ais de bois, dos à nerfs, pièce de titre en maroquin brun, tranches mouchetées. Reliure ancienne. 238 x 167 mm.‎

‎Superbe exemplaire de la plus rare édition de Platine imprimée au XVIe siècle. «Edition que nous n’avons pas vue» mentionne Vicaire (col. 694). L’exemplaire cité et décrit de la bibliothèque de l’Arsenal de Toulouse est incomplet de la remarquable page de titre en rouge et noir. «Nous devons à Platine (1421-1481) le plus important traité de cuisine du XVe siècle.» (G.Oberlé). Le livre de Platine connaîtra une diffusion internationale et sera traduit en plusieurs langues. Grâce à cela, il va renouveler la cuisine européenne, en l'italianisant. Le souci primordial qui doit guider, selon lui, les cuisiniers est de distribuer de la joie, de la santé et du bien-être. Il se réclame d'Épicure, de Columelle et d'Apicius. Au XVème siècle, si le succès de certains manuscrits culinaires médiévaux est indéniable, c'est avec l'invention de l'imprimerie que les recettes de cuisine sont diffusées à plus grande échelle en Italie, en Allemagne et en France. Le premier livre de cuisine à bénéficier de cette technologie est De honesta voluptate et voletudine de Platine de Crémone dit « Il Platina », pseudonyme de Bartolomeo Sacchi (1421-1481). Rédigé en latin et imprimé à Rome en 1473, ce traité de gastronomie très original mêle souvenirs littéraires de l'Antiquité, recettes de cuisine et médecine médiévale. Plus qu'un livre de cuisine, De honesta voluptate et valetudine servira de "manuel de bien vivre" dans l'Europe humaniste du XVIèmesiècle. Platine est né à Piàdena, région de Crémone, en Italie en 1421. Après une courte carrière militaire et des études de lettres, il se rend à Florence où il devient précepteur chez les Médicis et se lie avec les humanistes de la ville. En 1461, il s’installe à Rome où il est secrétaire du Cardinal Francesco Gonzague, puis abréviateur des papes Pie II et Paul II. En 1475 il est nommé à la tête de la Bibliothèque du Vatican nouvellement créée. Il écrit alors le Liber de vita Christi ac pontificum omnium et Historia urbis Mantuae. Mais son œuvre majeure est le De honesta voluptate et valetudine, rédigé avant 1467 et dont il confie l’impression, en 1473, à Ulrich Han (1425-147.), l’un des tous premiers imprimeurs de Rome. Publié sans nom d’auteur, l’ouvrage rencontre sans doute un certain succès puisqu’une nouvelle édition paraît en 1475 à Venise (chez Laurentius de Aquila & Sibyllinus Umber) avec, cette fois-ci, la mention de l’auteur. Une vingtaine d’éditions se succèdent ensuite jusqu’au milieu du 16ème siècle à Venise, Bologne, Cologne, Bâle et Strasbourg. Mais c’est en France que l’ouvrage connut sa plus large diffusion grâce à la traduction de Didier Christol (14..-15..), prieur de Saint-Maurice près de Montpellier, qui augmenta le texte de nombreux commentaires. La première édition française de 1505 fut imprimée à Lyon. Une seconde édition lyonnaise, celle-ci, la plus rare de toutes, paraîtra le 4 juin 1528. Le titre de l’ouvrage annonce les thèmes abordés : le plaisir de la table (voluptate) et la bonne santé (valetudine), sans tomber dans les excès (honesta). Dans son prologue Platine précise : « J’écris à l’intention de tout citoyen qui recherche la bonne santé, la modération et l’élégance de la nourriture plutôt que la débauche, et pense avoir montré à la postérité que les hommes de notre temps avaient assez de talent au moins pour imiter sinon régaler nos ancêtres ». La première partie de l’ouvrage liste les principaux aliments et la meilleure façon de les préparer. La seconde partie contient, quant à elle, près de 200 recettes de plats classés en fonction de leurs vertus médicinales. Platine s’inspire des textes des naturalistes et médecins grecs et latins, Caton, Virgile, Pline ou Dioscoride. Basé sur les enseignements de Galien et la théorie des humeurs, il s’inscrit également dans la tradition de la diététique hippocratique selon laquelle la digestion serait un processus de cuisson chargé de transformer les propriétés des aliments, classés selon quatre types (froid, chaud, humide et sec), qui auront des impacts sur les quatre humeurs et quatre tempéraments humains. Les maladies internes étant dues à l’excès d’une humeur dans le corps, il suffit, pour obtenir la guérison, de l’évacuer ou de la faire disparaitre par un régime approprié. Ainsi, on administrera aux malades souffrant de fièvre des aliments particulièrement froids, telles que les cucurbitacées ou les salades - qui ne sont guère conseillées en temps ordinaire. Le De l’honneste volupté combine habilement la théorie (par l’analyse des qualités de chaque aliment) et la mise en pratique sous forme de recettes de cuisine. Les aliments « froids » pourront être réchauffés par des épices et des condiments dont la force se trouve être tempérée à son tour par des assaisonnements plus doux. Un gibier d’eau naturellement humide et froid, comme l’eau où il vit, sera ainsi asséché si on le rôtit et qu’on l’accompagne d’épices chaudes et sèches. Le De l’honneste volupté est organisé en dix livres. Pouletz au verjust : les pouletz cuyras avec quelque chair sallee, et quant seront demy-cuytz, mettras dedans ton pot des raysins passis levés les grains […] Après, decouperas menuement du persil et de la mente, et pilleras du poyvre et redigeras du saffran en pouldre. Et quant lesdits pouletz seront cuytz, tu mettras tout et infondiras dedans ledit pot […] Cette viande […] pource quest saine grandement et salutaire au corps, nourrist grandement, est de facile concoction, et convient sur tout à l’estomach, au cueur, foye et aux reins et : et aussi réprimist la colere. De la chair sallee ou jambon de porceau : la chair sallee du porceau, entrelardée du gras et du maigre, couperas a belles lesches ou pièces deliee, puis les friras à la poille, non mye grandement ; et cuytes et que soient mises sur ung plat, inspargiras par dessus icelles du vin aigre / sucre / cynamone et persil découpe bien menu. Tartre de cerises ou griotes : les cerises aigres qui sont dictes griotes exossees pilleras au mortier, pillees que soient y adjousteras des roses rouges bien pillees, ung peu de fromaige frais et du vieulx pillez ou gratusez, ung peu de poyvre, aussi peu de gingembre, aulcunement plus de sucre, quattre oeufz bien batus. Et tout mesle ensemble feras cuyre en la poille bien oincte et subscrostee a petit feu, et yssue du feu la surfondras du sucre et eaue rose. Et plus original, l’ours, dont Platine précise toutefois qu’il est préférable de ne pas manger la tête car il “a le cerveau envenimé”… Sa viande est de surcroit difficile à digérer. Les ours “nuysent à la rate & au foye, engendrent mauvaises humeurs… cest une viande fastideuse & visqueuse sur toutes autres chairs…& donnent petit nourrissement”. Les éditions lyonnaises de Platine au 16ème siècle: Depuis 1472 et la création du premier atelier par un marchand Barthélémy Buyer (1433-1485), Lyon n’a cessé d’accueillir de nouveaux imprimeurs. Classée troisième ville d’impression en Europe derrière Venise et Paris, elle attire les gens de lettres et devient un foyer de l’humanisme. En 30 ans, une cinquantaine d’imprimeurs viennent concurrencer Barthélémy Buyer ; la plupart sont allemands, quelques-uns viennent de Venise mais peu sont lyonnais. Si la plupart des œuvres sont écrites en latin et pensées pour des personnes lettrées, une quinzaine d’imprimeurs lyonnais ont imprimé les grands classiques de la littérature culinaire médiévale en langue vulgaire. On dénombre ainsi neuf éditions du Viandier de Taillevent imprimées entre 1534 et 1615, cinq éditions de La fleur de toute cuysine entre 1567 et 1604, deux éditions du Livre de cuysine tres utile et proufitable chez Olivier Arnoullet en 1542 et 1555, une de Pratique de faire toutes confitures chez Benoist Rigaud en 1588, De re cibaria (« Des aliments ») chez Sebastien Honoratum en 1560 et du Thresor de santé chez Antoine Huguetan en 1607. Pour l’œuvre de Platine, on dénombre 5 éditions lyonnaises imprimées entre 1505 à 1571. La première édition en langue vernaculaire de l’ouvrage de Platine, datée de 1505, paraît sous le titre Platine en francoys tresutile & necessaire pour le corps humain qui traicte de hôneste volupte et de toutes viandes et choses que lôme mange… L’ouvrage ici présenté est la seconde édition lyonnaise, la plus rare de toutes. Sorti des presses d’Antoine du Ry (14..-15..) en 1528, il prend le titre de Platine De honeste volupte. La page de titre en rouge et noir est ornée d’un encadrement gravé sur bois. Les caractères sont gothiques (bâtarde française). Au colophon figure : « imprime nouvellement a Lyon par Antoine du Ry, lan mil cinq cens vingt et huit, le IIII jour de juing ». À ses débuts, l’imprimé se situe dans la continuité du manuscrit. Ces deux éditions de l’ouvrage de Platine sont ainsi caractérisées par la présence des lettrines de grand modèle, gravées sur bois, ressemblant aux lettrines des miniaturistes. Les caractères typographiques utilisés pour ces deux éditions sont de la famille des gothiques et du groupe des bâtardes. A la Renaissance, la bâtarde française est essentiellement utilisée pour les ouvrages en langue vernaculaire. Elle est dérivée des cursives gothiques et se caractérise entre autres par des f et des s prolongés en dessous de la ligne que l’on voit distinctement sur ces deux éditions de 1505 et 1528. Caractéristiques de l’édition de 1528: La plus rare et la plus chère des éditions de Platine possédées par Yemeniz: ses éditions de 1480 et 1485 furent adjugées 160 F. Or et 23 F. Or (n° 884 et 883), celle-ci, reliée aussi par Trautz-Bauzonnet, fut adjugée 165 F. Or (n° 886) tandis que «Le Grant Testament de Maistre François Villon» imprimé par Guillaume Nyverd (vers 1518-1520) était adjugé 80 F. Or (n° 1625). Ce volume était adjugé 432818 € le 2 juin 2023. Le plus bel exemplaire répertorié en reliure ancienne depuis un siècle.‎

‎La Géométrie pratique, divisée en quatre livres. Le premier enseigne les éléments de la géométrie pratique, & donne toutes les notions de chaque terme concernant cette science. Le second explique la trigonométrie, ou la mesure des distances par les instruments géométriques, comme font les piquets, les cordeaux, le demi-cercle, le quarré géométrique, le compas de proportion, l'astrolabe, la boussole, le baston de Jacob, la planchette, & aussi par les sinus & les logarithmes. Le troisième montre la planimétrie, ou la mesure des superficies (ce que le vulgaire appelle l'arpentage), avec les méthodes de transfigurer, d'augmenter, & de diviser toutes sortes de terres, bois, & c. Le quatrième regarde la stéréométrie, ou le toise de toutes sortes de corps de telle capacité & figure qu'ils puissent être.‎

‎Paris, Anisson, 1702. 4 tomes en 2 vol. in-8 carré de (24)-346-(2) pp., (12)-337 pp., (14)-359-(1) pp., (10)-281-(1) pp., veau havane, dos orné à nerfs, pièce de titre et de tomaison en maroquin rouge (reliure de l'époque). ‎

‎Édition originale. Ouvrage complet des portraits de l'auteur et de Louis XIV en frontispice du tome I et des 493 planches gravées en taille douce attribuées à Sébastien Leclerc. Nombreux tableaux gravés à pleine page.Troisième et dernier ouvrage publié par l’ingénieur militaire et géographe, Allain Manesson Mallet (1630-1706), soldat dans le régiment des gardes de Louis XIV, puis ingénieur et sergent-major d'artillerie au Portugal, il fut nommé maître de mathématiques des pages de la Petite écurie du roi à son retour. Tome I : La Géométrie pratique. Tome II: La Trigonométrie. Tome III : La Planimétrie. Tome V : Paris, ses monuments et ses environs : Cour du grand Châtelet, Montmartre, Bonhommes de Passy, Port Royal, tour de l' horloge du Palais, plan à vol d'oiseau de l'Hôtel-Dieu, palais d'Orléans, la Sorbonne, Saint-Jacques-de-la-Boucherie, prison Saint-Germain, Louvre, Tuileries, Palais Royal, Hôtel Vendôme en ruines, moulin de la pointe ; chemin de Vaugirard, etc.Provenance : Exemplaire Mareuse (ex-libris) avec notes manuscrites autographes à la fin du tome IV ; ex-libris du XVIIIe siècle Aug. Ludov. de Bötticher.Très bon exemplaire à grandes marges ; les faux-titres des tomes III et IV manquent.Cohen-De Ricci, 674 ; Lacombe, Catalogue, I, 1667: « Premier tirage de cet important ouvrage orné de 493 planches gravées (et non 500 comme il est dit par erreur au titre » ; Mareuse, 11653 ; Dufour, 335 : « Au point de vue de la topographie de Paris et de la banlieue, [cet ouvrage] sera toujours consulté avec fruit, représentant des monuments détruits depuis longtemps, et qui n'ont été reproduits que par Massenon-Malet » ; Pastoureau, Les Atlas français (XVIe-XVIIe siècles), pp. 335-344. ‎

‎La géométrie pratique, divisée en quatre livres. Le premier enseigne les éléments de la géométrie pratique, & donne toutes les notions de chaque terme concernant cette science. Le second explique la trigonométrie, ou la mesure des distances par les instruments géométriques, comme font les piquets, les cordeaux, le demi-cercle, le quarré géométrique, le compas de proportion, l'astrolabe, la boussole, le baston de Jacob, la planchette, & aussi par les sinus & les logarithmes. Le troisième montre la planimétrie, ou la mesure des superficies (ce que le vulgaire appelle l'arpentage), avec les méthodes de transfigurer, d'augmenter, & de diviser toutes sortes de terres, bois, & c. Le quatrième regarde la stéréométrie, ou le toise de toutes sortes de corps de telle capacité & figure qu'ils puissent être.‎

‎Paris, Anisson, 1702.‎

‎ Edition originale. Elle est illustrée par deux portraits et 493 planches in-texte. (Le titre en annonce 500 mais l'ouvrage est bien complet ainsi). Ces leçons et démonstrations de géométrie ont été dessinées devant de splendides paysages du temps. Ces planches présentent ainsi de très nombreuses vues de Paris et de ses environs, de châteaux en France ou d'ailleurs, des paysages animés de paysans dans leurs occupations ... Certaines gravures de chateaux sont particulièrement précieuses, puisqu'ils ont été démolis depuis et ce sont les seules vues qui nous en restent. Plusieurs instruments scientifiques sont représentés. Il y a aussi une vue d'un terrain de jeu de paume. Alain (ou Allain) Manesson Mallet (1630-1706) mathématicien, cartographe, ingénieur militaire, dessinateur et architecte, était un des ingénieurs favoris de Vauban. Il avait été mousquetaire et Alexandre Dumas fait citer son nom par d'Artagnan dans le "Vicomte de Bragelonne", une des deux suites des "Trois mousquetaires". Quelques accrocs aux coiffes, fente le long d'un caisson sur le plat supérieur du tome 1. Bon exemplaire. /// 4 volumes in-8 de (26), 346, (2) / (12), 337 / (14), 359, (1) / (12), 281, (1) pp. Veau marbrés, dos à nerfs orné, tranches rouges. (Reliure de l'époque.) //// First edition. Illustrated with 2 portraits and 493 engraved full page plates. (The title claims 500, but the book is quite complete). These lessons and demonstrations of geometry were drawn in front of splendid landscapes of the time. The plates feature numerous views of Paris and its environs, castles in France and elsewhere, lively landscapes of peasants at work... Some engravings of chateaux are particularly precious, as they have since been demolished and are the only remaining views. Several scientific instruments are depicted. There is also a view of a jeu de paume court. Alain (or Allain) Manesson Mallet (1630-1706) mathematician, cartographer, military engineer, draughtsman and architect, was one of Vauban's favorite engineers. He had been a musketeer, and Alexandre Dumas had d'Artagnan quote his name in the Vicomte de Bragelonne, one of the two sequels to the Three Musketeers. Contemporary speckled calf. Head of spine chipped. A few tears in the headbands, crack along the lower compartment on upper board of volume 1. Fine copy. /// PLUS DE PHOTOS SUR WWW.LATUDE.NET‎

‎Cours d'équitation. Adopté officiellement et enseigné à l'École de cavalerie et dans les corps de troupes à cheval par décision de M. le ministre de la guerre en date du 9 avril 1853. Dixième édition‎

‎Paris, R. Chapelot, 1906 in-12, 324 pp., broché. ‎

‎Remise en vente de l'édition de 1906 (avec une couverture portant l'adresse de Berger-Levrault). La première édition de ce manuel infiniment réédité est de 1850. Adversaire quasi-hystérique de François Baucher et de ses méthodes, intrigant plus qu'il ne faudrait pour obtenir une reconnaissance officielle, le comte Antoine-Henri-Philippe-Léon Cartier d'Aure (1799-1863) est cependant resté un grand nom de l'équitation du XIXe siècle.Mennessier de La Lance I, 46-47 (signale notre sortie comme la dernière qui soit parvenue à sa connaissance). - - ACTUELLEMENT EN CONGÉS, DE RETOUR LE 17 AOÛT - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.‎

‎Rares expériences sur l'esprit minéral pour la préparation et Transmutation des Corps métalliques. où est enseigné la manière de faire les Agens nécessaires, qui ont été jusqu'aujourd'hui inconnus et cachés au Public.‎

‎Jobert Paris 1977 In-8 ( 250 X 170 mm ) de 192 pages, broché sous couverture imprimée. Impression anastatique de l'édition Leipzig, 1777. Très bel exemplaire à l'état de neuf.‎