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Corbeau Jean-Pierre (sous la direction de)
Nourrir de plaisir - Régression, transgression, transmission, régulation ? - Les Cahiers de l'OCHA Observatoire Cniel des habitudes alimentaires n°13.
Les Cahiers de l'OCHA. 2008. In-4. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 220 pages - quelques illustrations en couleurs dans le texte - texte sur deux colonnes - petite pliure sur le 1er plat en pied.. . . . Classification Dewey : 300-SCIENCES SOCIALES
Reference : R100088716
ISBN : 235670003X
Sommaire : Dire le goût : les enjeux de la dégustation, Marie Christine Clément - le plaisir des bonbons dans les livres pour enfants aux XVIIIe et XIXe siecle : une impossible régulation ? Michel Manson - le plaisir en boite ou le packaging entre nutrition et délectation, Franck Cochoy - du plaisir en cantines, Meriem Guétat - du goût au plaisir début d'une thématisation, Jean Pierre Poulain - sociabilités alimentaires et plaisir de se nourrir, Emilie Salvat - les nourritures célestes d'une fabrication identitaire : le gâteau d'anniversaire, Régine Sirota etc. Classification Dewey : 300-SCIENCES SOCIALES
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