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GUILLERAND Christian Et BROCHIER Jean-Jacques
Le Gibier et sa cuisine.
Albin Michel, Editeur Paris 1987 In-8 ( 250 X 160 ) de 155 pages, cartonnage illustrée. Illustrations dans et hors-texte. Photographies Olivier GARROS , dessins de J. Oberthur. Très bel exemplaire.
Reference : 407677
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4 book(s) with the same title
Jean-Jacques Brochier Christian Guillerand
Reference : 500362039
ISBN : 9782226024909
Allonneau François-Xavier, Simon Serge
Reference : RO20236693
(2010)
ISBN : 2817700295
"La cuisine du gibier (Collection ""Couleur Cuisine"")"
Sud Ouest. 2010. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Plats contrepliés en un rabat. Mise en page du texte sur deux colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
"Collection ""Couleur Cuisine"". Photographies de Serge Simon Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"
JARDIN DES MODES N°7- SPECIAL CUISINE- Gibier- Potiron- La cuisine en croûte- Les pruneaux en plats de fête- Les gâteaux de Noël- Les boissons au café- Les crêpes...
SAINT FLORENTIN. 1968. In-4. Broché. Bon état, 1er plat abîmé, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 72 pages- nombreuses illustrations en couleurs et en noir et blanc dans et hors texte- 1er contreplat légèrement tâché. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Le CUISINIER ROYAL par VIART, Fouret et Délan, Hommes de bouches.Vingtième édition augmentée de deux cents articles nouveaux par BERNARDI, Officier de bouche. Contenant : L'Art de faire la Cuisine, la Pâtisserie, et tout ce qui concerne l'Office, pour toutes les fortunes ; une Notice complète de tous les Vins, par PIERRHUGUES, sommelier du Roi ; une distribution des vins par ordre de service, par M. GRIGNON ; une Table générale du marché, avec l'indication des saisons où la Viande, la Volaille, le Poisson, le Gibier et les Légumes sont de meilleure qualité et à meilleur marché ; des Menus de déjeuners, servis en ambigus, en toutes saisons ; une Table alphabétique de tous les mets, par ordre de service. Orné de treize planches pour le service des tables depuis douze jusqu'à soixante couverts, etc., etc., etc.
Paris, Gustave Barba, Libraire Editeur, 34 rue Mazarine, 1846, 1 volume in-8 de 225x140x40 mm environ, 1f.blanc, 4ff. (faux-titre, titre, avis de l'éditeur, préface), 60-616 pages, 1f.blanc, reliure muette en parchemin crème, un ex-libris collé sur le premier contreplat et traces de papier arraché sur le dernier contraplat. Rousseurs et brunissures (fortes par endroits), manque de papier dans un coin (p.279), déchirure p. 589 (sans manque), 2 coins tassés, légers manques de cuir sur les coins et sur une coiffe. Complet des 13 planches annoncées
André Viard (1759-1834), auteur culinaire et chef cuisinier de la période révolutionnaire jusquà la Restauration, est lauteur du Cuisinier impérial (1806) et de sa suite Le Cuisinier royal (1817), manuel de cuisine de référence au XIXe siècle, qui connut au total 32 éditions jusquen 1875. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.
