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SACHET Alphonse Abbé
Les rôtisseurs de Lyon.
Cumin 1920 Lyon, Cumin et Masson Editeurs, 1920, 98 p., broché, exemplaire numéroté 92/200, couverture légèrement salie, bon état.
Reference : 97514
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3 book(s) with the same title
Les rôtisseurs de Lyon.
Lyon, Cumin et Masson, Collection Amis du Vieux Lyon, 1920 ; in-12 carré, demi maroquin rouge à petits coins, dos à nerfs surlignés à froid, fleurons et titre dorés, filets dorés sur les plats, tête dorée, premier plat de couverture conservé (reliure moderne) ; (12), 98 pp. , (1) f. d'imprimeur (Audin).
Edition originale tirée à 200 exemplaires, celui-ci N°7 ; exemplaire du cuisinier Pierre Orsi avec son ex-libris imprimé en rouge et bleu. Ouvrage fort intéressant sur un métier peu connu et sur lequel les renseignements sont difficiles à trouver ; l'auteur commence par un bon exposé des règles de fonctionnement des corporations avant la Révolution puis par un historique ; les premiers rotisseurs de Lyon apparaissent au XVIe siècle, mais il faudra attendre pratiquement la mi-XVIIe pour voir cette profession reconnue et organisée ; histoire de Louis Dupré, dit Piraud, rôtisseur à la Poulaillerie, dont le portrait a été ajouté en début d'ouvrage. Les rôtisseurs s'occupaient presque exclusivement des volailles et gibiers. Bel exemplaire, bien relié et en bel état. Rare.
Phone number : 06 60 22 21 35
Les rôtisseurs de Lyon, Chez Cumin et Masson, 100 p., 1920, Lyon
EO num (19/200, frontispice. Rare
BONNE TABLE ET TOURISME - 25E ANNEE PRINTEMPS 1975 - La presse gastronomique en deuil - la cuisine en bourbonnais - la chaîne des rotisseurs aux USA a Lyon dans les vosges - nouvelles di baillage de suisse - assemblée générale mondiale etc.
IMP. GESSLER & CIE. 1975. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 80 pages - textes sur deux colonnes - quelques illustrations en noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue trimestrielle de la gastronomie et du tourisme dans le monde - Sommaire : La presse gastronomique en deuil - la cuisine en bourbonnais - la chaîne des rotisseurs aux USA a Lyon dans les vosges - nouvelles di baillage de suisse - assemblée générale mondiale - la revanche de dodin bouffant - chapitre d'allemagne à hanovre etc.. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
