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ODART (Comte Alexandre-Pierre).
Manuel du vigneron. Exposé des divers procédés de culture de la vigne et de la vinification dans les vignobles les plus renommés, d'où l'on a déduit, à l'aide d'une longue pratique, la méthode rationnelle. Troisième édition.
P., Librairie Agricole de la Maison Rustique, 1861 ; in-16, broché. 558 pp. Couverture tachée, avec des trous de vers. Intérieur frais cependant.
Reference : 15275
La première édition à paru en 1837, la seconde en 1845 ; cette troisième édition a été encore beaucoup augmentée de plus de cent pages par rapport à la précédente. Alexandre Odart, originaire de Touraine, fit des études à l'École Polytechnique ( où il reçut un enseignement scientifique de haut niveau avec les professeurs les plus éminents de lépoque : Berthollet, Fourcroy, Monge et Chaptal) avant de se consacrer entièrement à l'agriculture et à la viticulture, dans ses domaines d'Indre-et-Loire, dans la mouvance des agronomes physiocrates du XVIIIe siècle. Il y mène des expériences sur les cépages et la vinification qui entraînent l'amélioration de rendement et de la qualité des vins. Il présente le résultat de ses travaux dans un "Exposé des divers modes de cultures de la vigne" qu'il lu en mai 1836 à la Société d'Agriculture de Paris et qui fut publié à Tours en 1839. Cet ouvrage devient en 1845 le "Manuel du vigneron". Il s'intéresse à toutes les sortes de vins : mousseux, vins liquoreux, muscats, tokay, vin de paille, vins cuits. C'est encore en 1845 qu'il publie une "Ampélographie universelle" qui le fera reconnaître dans le monde entier. En 1839 le gouvernement le charge d'une enquête en Hongrie sur les vins de Tokay. (Pierre Desbons, « Le comte Odart, ampélographe tourangeau », Mémoires de l'Académie des Sciences, arts et Belles-Lettres de Touraine, vol. XXVI « Les scientifiques tourangeaux », 2013, p. 287-301 - http://academie-de-touraine.com/Tome_26_files/18DESBONS-lecomteodart.pdf)
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Manuel du Vigneron. Exposé des divers procédés de culture de la vigne et de la vinification dans les vignobles les plus renommés d'ou l'on a déduit, à l'aide d'une longue pratique la Méthode Rationnelle. Troisième édition.
1861 Paris, Librairie Agricole de la Maison Rustique, 1861, in 12 relié demi-basane marron, dos lisse orné, 358 pages ; rousseurs, mouillure angulaire en tête des 80 premières pages ; infimes frottis.
Bon exemplaire de cette célèbre "Méthode du Vigneron". ...................... Photos sur demande ..........................
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