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Evette (Jean-Luc)
La fromagerie
Presses Universitaires de France - P.U.F. , Techniques vivantes Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1975 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur verte, illustrée d'une vache blanche en forme d'usine In-8 1 vol. - 142 pages
Reference : 87842
19 figures dans le texte en noir et blanc 1ere édition, 1975 Contents, Chapitres : Les fromages, valeur nutritive et gastronomique - Production et consommation des fromages dans le monde - Classification et définition des fromages - Collecte et prétraitement du lait - Fabrications traditionnelles de fromage : Principes - pâtes fraiches - pâte molle - pâte persillée - pâte pressée non cuite et demi-cuite - pâte pressée cuite - autres fromages - Laits fermentés - Mécanisation de la fromagerie - Affinage - Les sous-produits et les effluents - Principes de construction d'une usine fromagère - Fromagerie en pays chaud - Index et bibliographie sommaire couverture à peine frottée par endroits sans aucune gravité (il s'agit plus de traces de pliures sans aucune conséquence), intérieur sinon frais et propre, cela reste un bon exemplaire
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5 book(s) with the same title
Laiterie, Beurrerie, Fromagerie. 8e édition.
1920 P., Hachette (Encyclopédie des Connaissances Agricoles), sans date (vers 1920), in 12, cartonnage de l'éditeur, 140 pages ; 96 figures.
...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
Le Laiterie et la Beurrerie la fromagerie
1924 1924. Germain Dervaux - Le Laiterie et la Beurrerie : La fromagerie / 1924
Reference : 400043883
V. Houdet - Laiterie Beurrerie Fromagerie Hachette
Sans date. V. Houdet - Laiterie Beurrerie Fromagerie / Hachette
La nature n° 3030 - Les hautes chaumes du forez et les pierres basanes - Le Problème du mouillage - Les Moteurs d'aviation, évolution et tendance actuelles - Les Plantes qui tuent la volonté - Le Machinisme dans la laiterie la beurrure et la fromagerie
Masson et cie. 1 aout 1938. In-12. Broché. Bon état, Livré sans Couverture, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Paginé de 65 à 96. Quelques gravures en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 500-SCIENCES DE LA NATURE ET MATHEMATIQUES
Sommaire : Les hautes chaumes du forez et les pierres basanes - Le Problème du mouillage - Les Moteurs d'aviation, évolution et tendance actuelles - Les Plantes qui tuent la volonté - Le Machinisme dans la laiterie la beurrure et la fromagerie - L'armorique école des apprentis marins - Classification Dewey : 500-SCIENCES DE LA NATURE ET MATHEMATIQUES
La fromagerie de Bétenval. Illustrations de A. ANKER (gravures dans le texte et hors texte).
Neuchâtel, éd. F. Zahn s.d. (vers 1900). Bel exemplaire relié, reliure pleine toile décorée d'éd., tête dorée, gd in-8, 367 pages avec planches.
