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( BOULANGERIE ) - ARPIN Marcel.
Historique de la Meunerie et de la Boulangerie depuis les temps préhistoriques jusqu’à l’année 1914.
P, Éditions Le Chancelier 1948, 2 volumes in-8 (24,8 x 16,6 cm) de 396 et 380 pp. État de neuf complet, absolument entièrement non coupé et les deux volumes sont réunis dans une boîte cartonnée (25,8 x 17 cm) qui les protège. Histoire de la farine et du pain dans l’Antiquité, le Moyen Age et dans les Temps Modernes et de toutes les techniques pour moudre la farine, fabriquer et cuire le pain. Édition originale sortie juste après la guerre, elle ne se rencontre que très rarement.
Reference : 3321
--- Émile Auguste Marcel Arpin (1862-1946) - Chimiste-expert près le tribunal de la Seine. Conseil technique du syndicat de la boulangerie de Paris et du Syndicat général de la boulangerie française. Dans les dernières années de sa vie, Arpin se lance dans cet ambitieux projet. Il faut sans doute y voir le souhait d’un grand bibliophile et d’un collectionneur pour faire la synthèse d’une vie dédiée à ces deux professions associée à une passion pour La collection de documents rares. “Monsieur Arpin a droit au souvenir durable de Ia meunerie et de la boulangerie qu’il a mises sur le chemin du progrès”. H. Chiron qui a rédigé un important article à télécharger en pdf à https://www.aemic.com/uploads/pdfs/IdC129.38.pdf . . . . . . . . . . . . . . . . . - NOUS VOUS INVITONS à découvrir notre site personnel : https://www.sisyphe.com
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Historique de la meunerie et de la boulangerie depuis les temps préhistoriques jusqu'à l'année 1914. Tome I. Meunerie. Tome II. Boulangerie.
Paris, Le Chancelier, 1948 ; 2 vol. in-8, brochés. 396 pp. - 380 pp. - Environ 190 figures in-texte. Rousseurs sur les couvertures, dos brunis, si non bon exemplaire, presque entièrement non coupé.
Édition originale posthume. Préface par Lucien Brisson.
Historique de la MEUNERIE et de la BOULANGERIE, depuis les temps préhistoriques jusqu'à l'année 1914. Tome I meunerie (et tome II boulangerie). Editions Le Chancelier. Paris. 1948.
2 vol. brochés grand in 8°. 396 et380pp. Couv. imprimées en noir et rouge. Nombreuses illustrations dans le texte.
Référence indispensable sur le sujet. Bon état. En grande partie, non coupés.
