‎TENDRET Lucien.‎
‎La Table au pays de Brillat-Savarin. ‎

‎ Belley, Louis Bailly fils 1892. In-12 (18,6 x 12,6 cm) de 283 (1) pp. Exemplaire broché, couverture de couleur vert d'eau clair un soupçon poussiéreuse sous papier cristal (comme très souvent - 1892 !), sur papier ordinaire sans rousseur. Avocat à Bugey, ville où naquit de Brillat-Savarin, Lucien Tendret (1825-1896) fait défiler sous nos yeux toutes les richesses gastronomiques du pays du Bugey : le filet de bœuf clouté de truffes noires, le gigot braisé aux oignons, la noix de veau farcie entourée de morilles noires du Valromey, les oreilles de veau farcies, le gâteau de foies blonds de poulardes de la Bresse, baigné de la sauce aux queues d' écrevisses, les cardons aux truffes saucées de jus de dindon, l'omble chevalier du lac de Nantua, la rissole du Bugey, etc... tout cela lié d'anecdotes, de notes historiques et de mille captieuses digressions. Oberlé, Les Fastes de Bacchus 1989, n° 256. Édition originale recherchée. ‎

Reference : 2199


‎.. - Avocat à Bugey, ville où naquit de Brillat-Savarin, Lucien Tendret (1825-1896) fait défiler sous nos yeux toutes les richesses gastronomiques du pays du Bugey : le filet de bœuf clouté de truffes noires, le gigot braisé aux oignons, la noix de veau farcie entourée de morilles noires du Valromey, les oreilles de veau farcies, le gâteau de foies blonds de poulardes de la Bresse, baigné de la sauce aux queues d' écrevisses, les cardons aux truffes saucées de jus de dindon, l'omble chevalier du lac de Nantua, la rissole du Bugey, etc... tout cela lié d'anecdotes, de notes historiques et de mille captieuses digressions. Oberlé, Les Fastes de Bacchus 1989, n° 256. . . . . . . . . . . . . . . . . . - NOUS VOUS INVITONS à découvrir notre site personnel : http://www.sisyphe.com‎

€120.00 (€120.00 )
Bookseller's contact details

Librairie Ancienne Darreau
M. Norbert Darreau
9 place St Pierre - B.P. 47
71002 Mâcon cedex
France

courriel@darreau.com

06 78 65 39 18

Contact bookseller

Payment mode
Cheque
Others cards
Others
Sale conditions

Conformes aux usages de la librairie ancienne. Domiciliation bancaire Banque Nationale de Paris :<br /> IBAN FR76 3000 4003 8600 0200 4957 783 - BIC BNPAFRPPXXX<br /> POUR TOUTE DEMANDE AU SUJET d'un livre sur catalogue<br /> MERCI DE PRIVILEGIER l'ENVOI d'un COURRIER ELECTRONIQUE.

Contact bookseller about this book

Enter these characters to validate your form.
*
Send

5 book(s) with the same title

‎TENDRET, Lucien.‎

Reference : 69791

‎La table au pays de Brillat-Savarin.‎

‎Chambéry, éd. Librairie Dardel, 1934, deuxième édition à l'identique de la première de 1892, expl. n° CLIX sur vélin pure toile de la manufacture royale de Vidalon, ancien Canson et Montgolfier, 2e grand papier après 50 sur Japon, in-8, cartonnage souple avec texte en rouge et noir sur fond crème éd., 283 - (3 bl.) pp., portrait de l'auteur en frontispice, table des matières, non rogné, L'auteur, "avocat et habitant de Belley, ville natale de Brillat-Savarin, rend ici un bel hommage à son illustre confrère et compatriote". Il évoque des anecdotes locales ainsi que les spécialités culinaires du Bugey (Le Bugey est la région située principalement dans le département français de l'Ain en région Auvergne-Rhône-Alpes, entre Lyon et Genève). Notre exemplaire fait partie d'un tirage limité à 200 sur vélin pure toile réservé à des hommages de l'auteur et ne "sauraient être mis dans le commerce". RARE Très bon état; la couverture est très légèrement défraîchie avec le dos légèrement assombri ‎


Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR150.00 (€150.00 )

‎Tendret, Lucien‎

Reference : 7109

(1934)

‎La Table au pays de Brillat-Savarin.‎

‎ Librairie Dardel 13 x 20,5 Chambéry 1934 Broché, 283 p. Titre rouge. Portrait de l'avocat Lucien Tendret sous serpente en frontispice. Réédition de l'édition originale de 1892. Tirage limité. Non rogné. Notre exemplaire est un des 1750 exemplairer sur vergé des papeteries Montgolfier à Saint-Marcel-les-Annonay. L'auteur, "avocat et habitant de Belley, ville natale de Brillat-Savarin, rend ici un bel hommage à son illustre confrère et compatriote". Petit portait de Brillat-Savarin et notice de libraire collés en tête. Ex-libris sur le premier contre plat. Couverture et intérieur en bon état. Bon exemplaire.(C143) ‎


Phone number : 06 23 64 99 61

EUR70.00 (€70.00 )

‎ TENDRET (Lucien) :‎

Reference : F165

‎La table au pays de Brillat-Savarin. ‎

‎ Chambéry, Librairie Dardel, 1934. Petit in-8, 283[dont faux-titre et titre]-(1)pp.-(1)f. blanc, broché, couverture imprimée crème (dos uniformément passé ; exemplaire un peu manié ; bon état intérieur). Portrait de l’auteur, « Avocat à Belley », en frontispice. Deuxième édition, qui « reproduit strictement celle de 1892, imprimée déjà chez Protat frères » à Mâcon. « Le présent tirage ne comporte que des papiers de luxe », celui-ci un des 1750 exemplaires sur « vergé [teinté crème] des papeteries de Montgolfier à Saint-Marcel-lès-Annonay» filigrane). ‎


‎Lucien-Michel-Joseph TENDRET (Belley, 9 décembre 1829 - Culoz, 29 février 1896) n’avait absolument aucun lien de parenté avec l’illustre Jean-Anthelme BRILLAT-SAVARIN, décédé en 1826 ; il ne l’a donc pas connu, mais fut en relation avec sa sœur Pierrette (veuve Guigard) qui mourut à Lhuis le 6 novembre 1856, âgée de quatre-vingt-quinze ans (source : AD01). Belley, Cullloz, Lhuis : l’auteur a glané quelques recettes de l’ancienne cuisine bourgeoise du Bugey, « dans ces rares maisons (…) où l’on voit encore l’antique tourne-broche [sur lequel] rôtissaient les becfigues de septembre et les grives de l’automne » (p.6). Le tout pimenté de sympathiques anecdotes. Excellent ouvrage, sorti de l’oubli collectif depuis une quarantaine d’année (sept éditions – au moins- depuis 1981). KS ‎

Roland Gautier - Jurançon

Phone number : 05 59 06 02 00

EUR20.00 (€20.00 )

‎Hurtrel André, Blesteau Maurice‎

Reference : RO40287933

(1973)

‎Gastronomie Magazine - N° 26 - 1973 4e année: la table au pays de Brillat-Savarin - Danièle Bon ou la cendrillon de la gastronomie, par Charles Exbrayat - René Lasserre, chevalier de la Légion d'honneur,etc.‎

‎Sonédis. 1973. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎


‎Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire :la table au pays de Brillat-Savarin - Danièle Bon ou la cendrillon de la gastronomie, par Charles Exbrayat - René Lasserre, chevalier de la Légion d'honneur,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

Logo SLAM Logo ILAB

Phone number : 05 57 411 411

EUR19.80 (€19.80 )

‎TENDRET, Lucien.‎

Reference : 66312

‎La table au pays de Brillat-Savarin.‎

‎Coll. "Meilleurs ouvrages sur la cuisine autrefois", Le Coteau, éd. Horvath, février 1986, fac-similé de l'édition de 1892, in-12, br., 284 pp., préface de Georges Blanc, Table des matières, La réimpressin en fac-similé d'un Grand classique de la littérature culinaire; le complément de "la physiologie du goût" de Brillat-Savarin. Très bon état ‎


Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR20.00 (€20.00 )
Get it on Google Play Get it on AppStore
The item was added to your cart
You have just added :

-

There are/is 0 item(s) in your cart.
Total : €0.00
(without shipping fees)
What can I do with a user account ?

What can I do with a user account ?

  • All your searches are memorised in your history which allows you to find and redo anterior searches.
  • You may manage a list of your favourite, regular searches.
  • Your preferences (language, search parameters, etc.) are memorised.
  • You may send your search results on your e-mail address without having to fill in each time you need it.
  • Get in touch with booksellers, order books and see previous orders.
  • Publish Events related to books.

And much more that you will discover browsing Livre Rare Book !