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VILLEROY (Félix).-
Laiterie beurre et fromages.
Paris, Librairie Agricole de la Maison Rustique, sans date, in 12 broché, 392 pages ; table analytique in-fine ; 59 gravures dans le texte ; des rousseurs ; trace de cachet ; couverture fanée.
Reference : 46679
RARE. ...................... Photos sur demande ..........................
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LAITERIE BEURRE ET FROMAGES
P., Lib. agricole de la Maison Rustique, sans date (1863). In-12 relié demi-chagrin rouge (rel. d'époque), dos à nerfs, caissons ornés de fleurons, 392 pp. Quelques remontées blanches sur le cuir sinon bon état. Vicaire 865.
La librairie fermera ses portes en 2025. Des remises de 25 à 50 % peuvent s'appliquer au cas par cas.
Laiterie, Beurre et Fabrication de Fromages
P., Tignol, sd. (vers 1900), in-12, 320 pp. illustrées de 73 figures in et hors-texte, accompagnées du Catalogue de la Librairie Tignol (32 pp.) broché, couverture illustrée, petit accroc au 1er plat, rousseurs aux dernières pages
CATALOGUE DES APPAREILS DE LAITERIE POUR LA FABICATIONDU LAIT , DU BEURRE , DES FROMAGES , DE LA CASEINE ET DES PRODUITS SIMILAIRES
CHERBOURG SIMON FRERES 1913 1913 - 1914 , un volume grand in-8 broché de 84 pages , très nombreuses illustrations in-texte , infimes défauts , bon exemplaire . Bon Couverture souple
Phone number : 04.71.02.85.23
"Nouveau manuel complet de la laiterie ou Traité analytique et critique de toutes les méthodes proposées et adoptées pour traiter et conserver le lait; fabriquer le beurre et confectionner les fromages contenant les procédés généralement employés pour falsifier le lait, le beurre et les fromages et les moyens de reconnaitre ses falsifications"
Librairie Encyclopédique de Roret , Manuels Roret Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1885 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur jaune, illustrée d'une gravure ancienne petit In-8 1 vol. - 356 pages
37 figures dans le texte en noir et blanc Contents, Chapitres : 1. Laiterie : Avant-propos - Propriétés - Production et qualité - Conservation du lait - Fraudes et falsifications - Aménagement d'une laiterie - Appendice : Le lait artificiel - 2. Beurrerie : Avant-propos - Qualités et composition - Aménagement de la beurrerie - Fabrication du beurre - Altérations naturelles, rajeunissement, conservation, falsifications - Beurre artificiel ou de margarine - 3. Fromagerie : Avant-propos - Outillage et installations - Présure - Fabrication - Classification des fromages - Principaux fromages (Fromages mous et frais - Fromages mous et affinés - Fromages fermes et fabriqués à froid - Fromages fermes et cuits) - Produits et procédés divers - Conservation des fromages couverture legerement défraichie, et consolidée proprement au niveau du mors du plat supérieur, petits manques de papier sur le dos, qui a sans doute été recollé, petits manques aux coins de la couverture, intérieur frais et propre, presque vierge de rousseurs, petit cachet ancien sur la derniere page, cela reste un bon exemplaire de lecture, sous sa couverture d'époque (1885)
La Laiterie Art de traiter le lait de fabriquer le beurre et les principaux fromages francais et etrangers
Audot Lebroc et Cie III-564 pages in-12. Sans date. Demi-Cuir orné de motifs dorés au dos. III-564 pages. 3ème édition. Avec de nombreuses gravures en noir
Etat correct. Reliure frottée aux plats et aux coupes. Intérieur avec de nombreuses rousseurs laissant une lecture très satisfaisante
