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BOUQUIN A. & MAITRE J.
MANUEL DE MEUNERIE. LA MOUTURE DU BLE PAR CYLINDRES ET SON OUTILLAGE MODERNE. 2ème édition revue et augmentée
Paris, J.-B. Baillière et Fils "Bibliothèque professionnelle", 1939. In-12 broché, 361 pages avec 230 figures dans le texte. Dos insolé, très bon état pour le reste.
Reference : 8537
Nettoyage du blé, appareils de nettoyage du blé par voie sèche, appareils de nettoyage du blé par voie humide, les nettoyages combinés, la mouture du blé, les appareils à cylindres, les appareils de blutage, le sassage, récupération des folles farines, le mélange des farines.
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