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GACHOT HENRI
Manuel des jus de fruits -Deuxième édition revue et augmentée-
Srasbourg , Heitz , 1955. Grand in-8 broché, VXIII +519 pages + 28 pages de publicité de fabricants de matériel de jus de fruits. 113 figures dans le texte; Couverture légèrement défraichie, sinon bon état.
Reference : 755
Manuel pratique et théorique étudiant : la valeur alimentaire, les jus de fruits dans le monde, la préparation des moûts, les différentes stérilisations..Ouvrage très complet sur le sujet.
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MANUEL DES JUS DE FRUITS - DEUXIEME EDITION REVUE ET AUGMENTEE.
"P.-H. HEITZ. 1955. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 519 pages + environ 25 pages publicitaires ""fabricants de matériel et de jus de fruits"" - nombreuses figures en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin"
Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
