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Babet-Charton Henriette
la charcuterie à la campagne
P., la maison rustique, 1942. In-12 broché, couverture illustrée en couleurs, 200 pp. avec 39 figures. La plus grande partie de l'ouvrage concerne le cochon. Un choc en bas du dos a entrainé des marques de pliure dan la partie inférieure de l'ouvrage, quelques petites rousseurs sur la couverture, sinon bon état.
Reference : 12949
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La charcuterie à la campagne
BABET-CHARTON (Henriette). La charcuterie à la campagne. Sixième édition. Paris, Librairie Agricole, s.d. (v. 1965) ; in-12, pleine toile à la bradel, pièce de titre en cuir rouge, couvertures et dos conservés. 202 pp. 39 figures in et hors-texte.
Sixième édition de cet excellent traité sur la charcuterie, rédigé par Henriette Babet-Charton (qui signe aussi « Lasnet de Lanty »). Examen des principales races de porc français et anglais, étude des opérations pour le sacrifice des bêtes, recettes pour la préparation du boudin, des andouillettes, du saucisson, des pâtés, salaisons, jambons, etc. Bel envoi autographe de l’auteur à Raymond Oliver sur le faux-titre. Exemplaire irréprochable. Genin, 206.
Connaissance de la Campagne n°18 Décembre 1972. Sommaire : Les oiseaux en hiver - La pluie et le beau temps - Recettes campagnardes - La charcuterie - Le poney en France - Pour une forêt nouvelle - Les vallées du Puy Mary - Comment pêcher en hiver - etc.
Société d'Etudes et de Publications Economiques. 1972. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc et couleurs dans et hors texte. Texte sur plusieurs colonnes.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire : Les oiseaux en hiver - La pluie et le beau temps - Recettes campagnardes - La charcuterie - Le poney en France - Pour une forêt nouvelle - Les vallées du Puy Mary - Comment pêcher en hiver : brochet, perche, chevesne - La quatrième saison du jardin - etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
