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PAGNOL Jean
La Truffe
Aubanel Aubanel, 1988. In-4 broché, couverture à rabats. 186 pages, avec cartes et illustrations. Très bon état
Reference : 180670
ISBN : 2700601319
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Le musée des familles - lecture du soir - livraison n°14 - Histoire naturelle ..à table - La truffe, monographie anecdotique par Fulbert Dumonteilh, livraison consacrée à ce sujet (numéro spécial).
Bureau de l'administration, rue Saint Roch 29,Paris.. janvier 1863. In-12. Broché. Bon état, Livré sans Couverture, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 8 pages environ, illustrées de gravures noir et blanc dans le texte. Paginées de 105 à 112.. . . . Classification Dewey : 70.4415-La famille / Semaine et musée des familles
Histoire naturelle ..à table - la truffe, monographie anecdotique illustré d'un ensemble de petites gravures dans le texte représentant cette légende de la truffe (la fée du périgord) , les divers paragraphes: la légende de la truffe,,origine de la truffe,les savants et la truffe,variétés de la truffe,de la truffière,truffières artificielles,conservation,bizarreries et caprices de la truffe,mangeurs de truffes - influence sociale de la truffe illustré d'une gravure dans le texte de la poste aux truffes. Classification Dewey : 70.4415-La famille / Semaine et musée des familles
La truffe au coeur.
Bruxelles, éd. de La Truffe Noire, 1999, EDITION ORIGINALE, pt. in-folio, cartonnage toilé éd., jaquette ill. coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos, dessins et reproductions de documents anciens, préface de Walda et Roger Souvereyns ainsi que de Pierre Wynants, Glossaire, Index des recettes et bibliographie, Superbe livre avec une très belle iconographie sur le "diamant noir" de la gastronomie : la truffe. Georges Renoy est l'auteur de livres remarquables sur l'oenologie (Bourgogne, Bordeaux et Champagne). Luigi Ciciriello fut l'ancien maître d'hôtel au restaurant "La cravache d'or" à Bruxelles et actuellement le propriétaire de "La truffe noir" et de "l'Atelier de la truffe noir" à Bruxelles. Un livre RARE et exeptionnel sur un produit d'exeption. Très bon état
Manuel de l’amateur de truffes, ou l’art d’obtenir des truffes, Au moyen de planis artificiels, dans les parcs, bosquets, jardins, etc. précédé d’une histoire de la truffe et d’anecdotes gourmandes et suivi d’un traité sur la culture des champignons. Edition originale extrêmement recherchée de ce manuel illustré consacré à la truffe et aux champignons.
Rare édition originale extrêmement recherchée de ce petit manuel romantique consacré à l’étude de la truffe. Paris, Leroi et Audin, 1828. In-18 de (2) ff., xii pp., 1 planché dépliante, 143 pp. Demi-veau rouge glacé à coins, dos lisse richement orné, pièce de titre de maroquin noir, couvertures bleues imprimées d’origine conservées. E. Carayon. 143 x 88 mm.
Rare édition originale extrêmement recherchée de ce petit manuel romantique consacré à l’étude de la truffe. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 570; Bitting 312. L’auteur y aborde de nombreux sujets tels que l’histoire de la truffe, le choix du lieu destiné à l’établissement d’une truffière, de la semence, des soins à donner aux truffes, des animaux nuisibles aux truffes, des usages et effets des truffes, des truffes dans leurs rapports à l’art culinaire, de la conservation des truffes, de la culture des champignons en général, de l’empoisonnement par les champignons, etc. Le présent manuel est illustré d’une très belle planche gravée dépliante coloriée d’après H. Monnier, mettant en image un dialogue entre Madame Chevet, un gastronome et un «auteur» retranscrit en guise d’avant-propos. Précieux exemplaire en parfait état de conservation.
