‎PELT Jean Marie‎
‎Les Epices‎

‎Le Livre des épices, des condiments & des aromates‎

‎Robert Morel 1968 In-8 20 x 14 cm. Reliure éditeur pleine toile rouge, sous jaquette rhodoïd, tranche décorée d'une fleur de safran, 446 pp., bibliographie, index thérapeutique, index gastronomique, index des noms propres, lieux géographiques et divers. ‎

‎édition originale. Bon état d’occasion Illustrés romantiques et modernes‎

‎Ma cuisine à fleur d'épices.‎

‎Paris, Solar, 2001, Première Edition, pt. in-4, cartonnage souple couv. photo coul. éd., 192 pp., très nb. photos coul. pleine page, Sommaire, Petit dictionnaire des épices, Index des épices, Index des recettes, Chef du restaurant "Le Clos Morillons" à Paris, il s'inspire de la cuisine de l'Asie, où il a séjourné de nombreuses années, pour nouss donner ses recettes toute en finesse et originales. A la fin de ce livre, "son" petit dictionnaire alphabétique des épices. Beaucoup de conseils et de trucs ainsi que l'accompagnement des vins, difficile avec les épices. Pas courant. Très bon état ‎

‎NOUVEAU COMMENTAIRE SUR LES ORDONNANCES AOUT 1669 A MARS 1673. ENSEMBLE SUR L'EDIT DU MOIS DE MARS 1673 TOUCHANT LES EPICES relie avec NOUVEAU COMMENTAIRE SUR L’ORDONNANCE du COMMERCE du mois de mars 1673‎

‎ A Paris Debeure 1756. In-8° relié (17 X 10 centimètres), pleine basane de l’epoque, dos orné à nerfs, XII-251-344 pages. Assez bon état, frottement au dos,aux coiffes et coins. ‎

‎texte bon etat,infimes mouillures en marge de qques feuillets et bord 1er plat- Les commentaires de Jousse ne sont plus à présenter : ils forment la meilleure explication des dispositions du droit ancien, et furent salués comme des classiques dès leur parution. Dupin (1832), 1138. Relié à la suite, du même auteur : Nouveau commentaire sur l"Ordonnance du commerce du mois de mars 1673. Par M***, Conseiller au Présidial d"Orléans. deuxième édition, après celles de 1755 . Dupin (1832), 2144. 146878 ‎

‎ARTS MENAGERS N° 100 - Numéro 100 par Marcelle Auclair, Vu au salon des arts ménagers : les chaises par R-J. Caillette, Papiers peints et tissus par Jacqueline Iribe, L'étagère a épices par J-P Pecquet, Petites filles en fleurs par Lucienne Monnier‎

‎ARTS MENAGERS EDITIONS. AVRIL 1958. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 231 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Revue officielle du salon des arts ménagers. Sommaire : Numéro 100 par Marcelle Auclair, Vu au salon des arts ménagers : les chaises par R-J. Caillette, Papiers peints et tissus par Jacqueline Iribe, L'étagère a épices par J-P Pecquet, Petites filles en fleurs par Lucienne Monnier, Le moulage au platre : 1re chapitre par R. Dieleman, Les épices, Cuisine aux épices par M-L. Cordillot Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎"JOURNAL DE RECETTE D'ACCORD AVEC LES REGISTRES AUX BILLETS D'EPICES". ‎

‎ 1 volume petit in-folio, 139 folio chiffrés. Registre manuscrit sur papier bleuté, entièrement rempli, entre le 12 octobre 1774 au 29 mars 1780. Vélin souple de l'époque, liens en tissus conservés. Titre manuscrit en noir sur le titre. Très bon état. ‎

‎Ce registre recense les taxes payées par le perdant, pour la rémunération du magistrat qui jugeait lors d'un procès. Il donne la date, le numéro de la chambre du parlement, le nom du rapporteur, de qui est perçu "l'épice" et contre qui il a perdu, le montant de la taxe. Il couvre la période du 12 octobre 1774 au 29 mars 1780, et même s'il n'est pas précisé l'origine du document, on peut déduire sa provenance des affaires qui y sont mentionnées : "Mgr Casimir d'Egmont contre la Charité de Douai" - La Compagnie de Saint-Sébastien de Valencienne - La métropole de Cambrais - La Chapitre de Lille - Les Maréchaux de Lille - Les Dominicaines de Lille - Les échevins de Noyon - Les Augustins d'Armentières - L'abbaye Saint-André du Cateau... etc.Dans un article de la Revue du Nord (Fréger, Laurie. « Les épices au parlement de Flandre : pratiques singulières ? », Revue du Nord, vol. 382, no. 4, 2009, pp. 847-866.), Laurie FREGER montre la difficulté d'étudier ces archives du Parlement de Flandres dans la mesure où elles ont été souvent détruites par les magistrats de l'époque (elle ne signale que 3 registres de perception pour les années 1692-1693 (AD Nord 8 B2/1453 à 1455) ainsi que deux registres de perception (civil et criminel) pour 1718 (AD Nord 8 B1/9510 et 9511) et enfin, un registre de partage des épices pour 1692-1693 (AD Nord 8 B1/6678). ‎