‎Le Cordon Bleu‎
‎Poissons et fruits de mer.‎

‎POISSONS ET FRUITS DE MER - VIE PRATIQUE/CUISINE + 5 recettes - Petit guide des poissons et fruits de mer - Poissons blancs - Poissons bleus - Fruit de mer et crustacés - Soupe - Sauces, Beurres, mayonnais - table des recettes.‎

‎C.I.L.. 1982. In-4. Broché. Bon état, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 80 pages augmentées de nombreuses photographies en couleurs dans et hors texte + 5 recettes. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Sommaire: Petit guide des poissons et fruits de mer - Poissons blancs - Poissons bleus - Fruit de mer et crustacés - Soupe - Sauces, Beurres, mayonnais - table des recettes. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Ma cuisine du terroir Sommaire: Soupes et hors d'oeuvres, plats eux oeufs, viandes et volailles, poissons et fruits de mer, fromages, fruits et desserts...‎

‎Gründ. 1994. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 125 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Sommaire: Soupes et hors d'oeuvres, plats eux oeufs, viandes et volailles, poissons et fruits de mer, fromages, fruits et desserts... Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎La cuisine gastronomique pour poissons et fruits de mer.‎

‎Aartselaar, Chantecler, 1992, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 165 pp., papier glacé, très nb. photos coul. Index, Table des matières, Un très bon livres sur les poissons et fruits de mer de ce grand chef allemand qui dirige les cuisines du Grand Hôtel aux Canaries. Très bonne connaissance de base des produits de la mer. Très bon état ‎

‎POISSONS ET FRUITS DE MER : Petit Guide des Poissons et Fruit de Mer - Poissons blancs - Poissons bleu - Fruit de mer et crustacés - Soupes - Sauces, beurre, mayonnaises‎

‎C.I.L.. 1980. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 79 pages. Nombreux photographies en couleur, dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection ""Vie pratique /Cuisine"". Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Poissons et fruits de mer. Du caviar à la dorade en passant par les langoustines, les moules et le saumon. Filetag, pochage, portinnage, toutes les technqiues de préparations du poisson.‎

‎Berlin, éd. Feierabend, 2004, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd. jaquette à l'identique, 192 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., index des recettes, index des temps de cuisson, Poissons d'eau de mer, poissons d'eau douce … crustacés et coquillages … toutes les techniques de découpage et de préparation en fonction des produits. Des recettes impossibles à rater ! Un livre à tenir toujours à porter de main quand vous cuisinez les poissons. Très bon état ‎