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FRANKLIN Alfred.
La cuisine. La vie privée d'autrefois.
Paris, Plon, 1888. In-12, broché.
Reference : 10823
Edition originale. [10823]
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La cuisine du XIIe au XVIIIe siècle. La vie privée d'autrefois.
Editions Douin, 2015, in-12, 266 pp, broché, couv. illustrée, bon état. Réimpression de l'édition de 1888
Alfred Franklin (1830-1917) a été bibliothécaire, historien et écrivain. Ce très grand érudit se spécialisa dans l’histoire de Paris. Il nous a laissé une fabuleuse collection en vingt-sept volumes, intitulée « La vie privée d’autrefois », sur les moeurs et usages des parisiens. « La cuisine », publié en 1888, est le troisième volume de cette collection où il nous décrit le fonctionnement des cuisines d’autrefois, les différents menus et plats appréciés à l’époque, les ingrédients utilisés et les nombreux métiers oeuvrant dans et autour de la cuisine. Les anecdotes et curiosités sont étonnantes dans ce texte savamment écrit et la richesse des références bibliographiques démontre le soin avec lequel Alfred Franklin s’est documenté pour écrire ce livre. Un ouvrage incontournable sur l’histoire de la cuisine française.
La vie privée d'autrefois. la cuisine. (1888)
Slatkin Reprint 1980 In-8 broché 21 cm sur 12,8. 263 pages. Très bon état d’occasion.
Très bon état d’occasion
La vie privée d'autrefois - La cuisine.
Slatkine. 1980. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Papier jauni. 265 pages, nombreuses illustrations en noir et blanc hors texte - annotations à l'encre sur quelques pages ne génant pas la lecture.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Réimpression de l'édition de 1888. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
LA VIE PRIVEE D'AUTREFOIS - LA CUISINE.
SLATKINE. 1980. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 265 pages - quelques illustrations en noir et blanc hors texte - une étiquette collée sur le 1er plat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
La vie privée d'autrefois - Arts et métiers - Modes, moeurs, usages des Parisiens du XIIè au XVIIIè siècles d'après des documents originaux ou inédits - La cuisine
Genève Editions Slatkine 1990 Un volume in-8 broché (21x13 cm), couverture illustrée, 265 pp. Réimpression en fac-similé de l'édition de Paris, 1888.
Très bon état.
