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DUJARDIN (J., Successeur de SALLERON)
Notice sur les Instruments de Précision appliqués à l'Oenologie - Alcools - Eaux de Vie - Vinaigres - Pomologie - Brasserie
Paris Chez l'Auteur Sd (1923) Fort in-8 broché, couverture simili toile rouge, titre argent, XX + 1018 pp., dont 137 pp. de catalogue.
Reference : MDUJNOT2
Couverture frottée. 5ème édition, entièrement refondue et mise à jour, l'une des plus complètes, illustrée de nombreuses figures in- et HT.
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Librairie Michel Defer
M. Michel Defer
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Notice sur les instruments de précision appliqués à l’oenologie, à la Pomologie et à la Brasserie. Essai des Raisins - Micrographie des Moûts et des vins - Vinification - Travail des Vins Mousseux - Analyse du Vin fait - Recherche de ses Falsifications - Fabrication et Analyse des Vinaigres - Alcoométrie - Analyse des Alcools et des Eaux-de-Vie - Législation - Lois de Répression des Fraudes. Applications à la Pomologie et à la Brasserie. Bibliographie Générale. Cinquième édition (Entièrement refondue et mise à jour)
Chez les Auteurs sd In-4, reliure de l’éditeur, cartonnage souple percaline bordeaux, nombreuses figures dans le texte, 880 pp. + 139 pp. catalogue. Couverture en état d’usage, page de faux-titre détachée, manque 3 cm. au coin de pied des 2 dernières pages, intérieur uniformément jauni. En l’état.
Jules Salleron (1829-1897) crée une société spécialisée dans l'instrumentation de précision au 1, rue du pont Lodi à Paris en 1855 pendant cette période. Il invente son premier alambic, l'acétimètre puis son fameux ébulliomètre encore en service de nos jours. En octobre 1860, la société est transférée au 24, rue Pavée dans le quartier du Marais ou elle y restera pendant plus d'un siècle. Le 24, rue Pavée était l'Hôtel du président du parlement de Paris, G. de Lamoignon en 1658. De nos jours, il abrite la Bibliothèque Historique de la Ville de Paris.Vers 1880, Jules Dujardin (1857-1947) intègre la société. Auteur de nombreuses notices et recherches, il prend la succession en 1889 et associe son nom à celui de Salleron pour former les Etablissements Dujardin-Salleron. Trois générations de Dujardin se succéderont jusqu'en 1987. A partir de cette date, la société devient Les Laboratoires Dujardin-Salleron. Essai de raisins - Micrographie des Moûts et des vins - Vinification - Travail des vins mousseux - Analyse du vin fait - Recherche de ses falsifications - Fabrication et analyse des vinaigres - Alcoométrie - Bon état d’occasion
NOTICE SUR LES INSTRUMENTS DE PRECISION APPLIQUES A L'OENOLOGIE, Essai des raisins, micrographie des Moûts et des vins. Vinification, travail des Vins Mousseux. Analyse du Vin fait, Recherche de ses Falsifications. Fabrication et Analyse des Vinaigres. Alcoomètrie, analyse des Alcools et des Eaux-de-Vie. Législation, lois de Répression des Fraudes. Applications à la Pomologie et à la Brasserie
1928 un volume, Grand et fort IN-8 Reliure éditeur percaline (bordeaux) (16,8 x 25 cm), avec titre argenté sur le 1er plat et au dos, orné de nombreuses Photographies et illustrations in et hors-texte en noir et à la sépia, 1096 pages, 1928 Paris J. Dujardin successeur de Salleron et Lucien et René Dujardins sils et Successeurs Editeurs,
Bibliographie Générale. Sixième édition entièrement refondue et mise à jour. Nombreuses figures techniques....Cette édition est augmentée du catalogue illustré : "Mon labo", édition 1928 in-8 sur papier bleu in-fine.....en trés bon état (very good condition).
