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VESKA. -
Verband Schweiz. Krankenantalten. Denkschrift über Vorarbeiten, Gründung und Organisation.
Bern, 1931, in-8°, XXX + 884 S., illustriert, Original-Leinenband.
Reference : 15774aaf
Über Organisation und Einrichtung von Krankenhäuser. U.a. 1) Gloor: Die Küche im Krankenhaus / 2) Gonzenbach, W. von: Umstellung der Küche in den Anstalten auf die neuzeitliche Ernährungslehre / 3) Winkel, M.: Grundlage der modernen Ernährungslehre.../ 4) Locher, O.: Die elektrische Grossküche im Anstaltsbetrieb / 5) Waser, Konservierungsmethoden / 6) Fürrer, H.: Neuzeitliche Registratur- und Krontrollsysteme (Möbel, Karteikasten usw. / 7) Sieffert, L.: Die Nahrung als biolog. u. pharmakol. Agens. usw.
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