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Louis PASTEUR
Examen critique d'un écrit posthume de Claude Bernard sur la fermentation
Gauthier-Villars | Paris 1879 | 14.3 x 23 cm | Broché
Reference : 89784
Édition originale illustrée de 2 planches gravées à l'eau-forte sous serpentes. Les notes de laboratoire de Claude Bernard (1813-1878) sur la fermentation alcoolique (voir pp. 3 à 33) contenaient ses expériences sur la recherche des germes de levure sur les grappes de raisin, sur la formation de l'alcool dans le jus de raisin sans ferment, sur les raisins sains et pourris, sur la recherche d'un ferment soluble alcoolique sur l'influence de l'altération (pourriture), sur la formation de l'alcool etc. Toutes ses expériences ont été faites dans sa propriété de Saint-Julien en octobre 1877 à l'époque des vendanges. Cette conception du ferment soluble à l'origine de la levure, organisme vivant, sera le point de départ d'une controverse célèbre entre Pasteur et Berthelot. Rare et agréable exemplaire en grande partie non coupé. - Photographies et détails sur www.Edition-Originale.com -
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Examen critique d'un écrit posthume de Claude Bernard sur la fermentation
Paris, Gauthiers-Villars, 1879, in-8, XXIV-156 pages et 2 planches, Broché, Première édition, peu courante, dédiée au brasseur danois Jacobsen, de cette réfutation d'un écrit de Claude Bernard sur la fermentation alcoolique, dont le manuscrit, découvert après la mort du savant, fut publié par les soins de Berthelot dans la Revue scientifique de juillet 1878. Le volume débute par la reproduction de l'article élogieux qui paru dans le Moniteur universel en 1866, écrit par Pasteur sur Claude Bernard, "une des plus pures personnifications du savant. Bon exemplaire dans son brochage d'origine. Couverture rigide
Bon XXIV-156 pages et 2 planches
Examen critique d'un écrit posthume de Claude Bernard sur la fermentation
Paris, Gauthiers-Villars, 1879, in-8, XXIV-156 pp, 2 pl. in fine, Broché, sous couverture muette de l'époque, Première édition, peu courante, dédiée au brasseur danois Jacobsen, de cette réfutation d'un écrit de Claude Bernard sur la fermentation alcoolique, dont le manuscrit, découvert après la mort du savant, fut publié par les soins de Berthelot dans la Revue scientifique de juillet 1878. Le volume débute par la reproduction de l'article élogieux qui paru dans le Moniteur universel en 1866, écrit par Pasteur sur Claude Bernard, "une des plus pures personnifications du savant". Bon exemplaire, non coupé. Couverture rigide
Bon XXIV-156 pp., 2 pl. in fine
Examen critique d'un écrit posthume de Claude Bernard sur la fermentation
Paris, Gauthiers-Villars, 1879, in-8, de XXIV, 156 pages et 2 planches, reliure demi-chagrin, Première édition, peu courante, dédiée au brasseur danois Jacobsen, de cette réfutation d'un écrit de Claude Bernard sur la fermentation alcoolique, dont le manuscrit, découvert après la mort du savant, fut publié par les soins de Berthelot dans la Revue scientifique de juillet 1878. Le volume débute par la reproduction de l'article élogieux qui paru dans le Moniteur universel en 1866, écrit par Pasteur sur Claude Bernard, "une des plus pures personnifications du savant". de XXIV, 156 pages et 2
