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L. PIERRE
Aide-mémoire du brasseur
H. Dunod & E. Pinat | Paris 1907 | 11.50 x 18.50 cm | reliure de l'éditeur
Reference : 39531
Edition originale. Reliure de l'éditeur en pleine percaline souple brique, dos lisse. Agréable et rare exemplaire. - Photographies et détails sur www.Edition-Originale.com -
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Aide mémoire du brasseur. Recueil de tables, formules et documents divers à l'usage des brasseurs, directeurs et chefs de fabrication.
P., Dunod, 1907, in 12 relié pleine percaline brique, XIV-387 pages + publicités.
Les pages 194 à 387 forment un carnet de fabrication en 3 parties : maltage - fabrication et fermentation - soutirages (tableaux vierges). PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
