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ROBERT
ROBERT. La grande cuisine simplifiée. Audot 1845
ROBERT. La grande cuisine simplifiée, art de la cuisine nouvelle mise à la portée de toutes les fortunes, suivie de la charcuterie, de la pâtisserie, de l'office, des conserves et des légumes et précédée d'un dictionnaire du cuisinier. Avec 52 gravures. Paris: Audot (1845). Un volume in-8 de XXX-(10)-414-(3)- pages, reliure en demi-basane d'époque, dos lisse. Édition originale. L'auteur, P.C. Robert, fut officier de bouche des ministères de l'Intérieur et de la Marine, du Comte de Saint-Aulaire, ambassadeur de France en Angleterre. Il fut également propriétaire-chef d'un célèbre restaurant dans la forêt de Romainville, "le Tourne-bride", dont Paul de Kock parle dans La Laitière de Montfermeil, et qui fut, paraît-il, le rendez-vous des gastronomes et des amoureux. Contient à la fin le cahier "Additions" numérotées 407-414 qui manque presque toujours. Recherché et rare. Frottements, rousseurs nombreuses (surtout sur quelques pages). Ont été reliées également à la suite quelques pages de recettes issues d'un périodique.
Reference : GMF-79
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