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PASTEUR Louis
OEUVRES DE PASTEUR. Tome V : Etudes sur la bière
Paris Masson & Cie, Editeurs 1928 in 8 (28x19,5) 1 volume broché, VII et 361 pages [1], avec de nombreuses figures dans le texte, et 12 planches hors-texte. Oeuvres réunies par Pasteur Vallery-Radot, Professeur agrégé à la Faculté de Médecine de Paris, Médecin des Hôpitaux de Paris. Tome 5: Etudes sur la bière. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Reference : 20240
Très bon Broché
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Études sur la bière. Réunies par Pasteur Vallery-Radot. ‘Oeuvres de Pasteur. Tome V’.
Paris, Masson et Cie, 1928, gr. in-8°, 4 ff. + 357 p. Ills. brochure originale, dos renforcé, plat devant détaché.
Ce livre capital pour la recherche sur la fermentation, le principal ouvrage de Pasteur sur le sujet, a conduit au traitement scientifique des denrées périssables et af ‘la pasteurisation’.
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
