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Pierre Quentin
La Pâtissière de la campagne et de la ville.
Renfermant les meilleures recettes pour faire soi-même toute espèce de pâtisserie par les procédés les plus simples et les plus économiques jusqu'au moyen d'obtenir la cuisson sans four mis à la portée de tout le monde
Paris, Audot, Lebroc & cie, 1886. Troisième édition. Un volume broché de 18,5 x 12 cm pour 457 pp. + catalogue éditeur. La couverture mentionne 95 figures dans le texte, la page de titre en mentionne 110. Avec fac-similé original de la signature "des éditeurs" en revers de la page de titre. Livre de recettes extrêmement complet, montrant les outils du cuisinier de l'époque, comment s'en servir, avec toutes sortes de recettes expliquées pas à pas à l'appui. Nombre de ces recettes ont été oubliées depuis ou du moins reprises exclusivement par des restaurateurs désireux de se distinguer. Cet ouvrage pourra intéresser le cuisinier en quête d'originalité ancestrale. Table des matières en fin d'ouvrage.
Reference : 0154
Papier jauni par le temps, rousseurs peu épaisses au fil de l'ouvrage, corps solide, plats et dos en bon état sous leur plastique de protection.
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Établi au Brésil depuis plus de 10 ans, j'ai été surpris de découvrir bien des livres français qui valent le détour. Signatures rares, éditions originales, belles reliures, livres anciens ou plus modernes avec une part belle aux Brasiliana en français. Faites vivre la France qui rayonne hors frontières et suivez-nous sur Instagram @librairienoisette Frais de port compris. Envoi DHL possible en supplément. Paiements par virement bancaire IBAN ou SWIFT. As a native French who lived in Brazil for over 10 years, I had the pleasant surprise to discover many worthy books in French and English. Rare signatures, first editions, beautiful bindings, antique and more modern books, with some serious titles in English too. Follow us on Instagram @librairienoisette. Shipping included. DHL shipping available at an additional cost. Payments by IBAN or SWIFT bank transfer.
