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Van Gasse / Peter Theunynck
Nel
, Wereld-Bibliotheek, 2016 Hardcover, 224 pagina's 26x302x219 mm. ISBN 9789028426610.
Reference : 48730
beeldverhaal over het leven van Nel Wouters
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ERIK TONEN BOOKS
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5 book(s) with the same title
Opera di M. Bartolomeo Scappi, cvoco secreto di Papa Pio Quinto, divisa in sei libri. Nel primo si contiene il ragionamento che fa l’Autore con Gio suo discepolo. Nel secondo si tratta di diverse vivande di carne, si di quadrupedi, come di volatili. Nel terzo si parla della Statura, e stagione de pesci. Nel quarto si mostrano le liste del presentar le vivande in tavola, cosi di grasso come di magro. Nel quinto si contiene l’ordine di far diverse sorti di paste, & altri lavori. Nel sesto, & ultimo libro si ragiona de convale scenti, & molte altre sorti di vivande per gli infermi […]. Scappi, « Le Michel-Ange de la cuisine ».
Édition originale de «l’un des plus importants livres illustrés sur la cuisine pendant la Renaissance » (Oberlé) orné de 28 superbes planches en premier tirage. [Venise, Michele Tramezzino, c.1570]. In-4 de (6) ff. y compris le titre, la dédicace et le portrait de l’auteur, 369 ff., (7), 28 planches numérotées gravées sur bois à pleine page. 3 premiers ff. renforcés à la gouttière, marge blanche extérieure du titre renforcée, trou de vers dans la marge intérieure des 15 derniers ff. sans atteinte au texte, deux des planches ont été légèrement rognées et placées tête en bas par le relieur. Relié en demi-veau avec le dos ancien du XVIIIe siècle réutilisé, tranches rouges. 195 x 142 mm.
Rare edition originale du livre de gastronomie illustré le plus intéressant de la renaissance par « Le Michel-Ange de la Cuisine » (Oberlé). Simon, Bibliotheca Gastronomica, 1356; Graesse, Trésor de Livres rares et précieux, 290; Vicaire 771-773;Brunet, V, 180-181;Mortimer, Italian Books, 467; Wellcome 5811 (pour l’édition datée); Oberlé, Les Fastes de Bacchus et de Comus, n°75 (pour l’édition de 1605). Cet ouvrage prodigieux est l’œuvre du cuisinier personnel du pape Pie V. Il est dédié à Matteo Barbini, célèbre cuisinier vénitien. C’est le livre de gastronomie italien le plus détaillé du XVIe siècle. Il s’agit de la première des deux éditions imprimées par Michele Tramezzino, l’autre comportant un colophon daté de 1570 et une collation différente. «Aucun chef du XVIe siècle n’a autant contribué au progrès de l’art culinaire que Bartolomeo Scappi. Ann Willan considère qu’il est à la cuisine ce que Michel-Ange fut à la peinture» (Gernon). «Dans le premier livre, Scappi enseigne à son disciple à connaître les bons produits, leur fraicheur, etc. Le deuxième présente la manière de traiter les viandes et volailles en 231 recettes; le troisième en donne 286 pour accommoder les poissons; le quatrième livre énumère d’abord ce qu’un cuisinier doit emporter s’il voyage avec un prince, puis les types de menus à servir suivant le calendrier; le cinquième livre propose 237 sortes de pâtes; le dernier est consacré aux malades avec 216 façons de potages, soupes, tartes, fruits cuits… Scappi nous apprend qu’il a pratiqué tout cela lorsqu’il était au service du Cardinal Carpi qui fut longtemps malade. C’est le physicien Federigo Donati qui l’aurait encouragé à publier ces recettes dans son ouvrage. A cette époque, seuls les savants se permettaient d’imprimer des traités diététiques. Scappi est certainement le premier cuisinier à l’avoir osé». (Oberlé). «Scappi’s book is one of the most interesting of the sixteenth-century cookery books. The plates are so attractive that copies containing them all are extremely rare; they represent all kinds of kitchen utensils, kitchen interiors, furniture, fireplaces, etc., whilst a double-page plate represents the various dishes and wines brought by servants to the examiners before being sent in to the Cardinals sitting in Conclave, in 1549” (Simon). “On le trouve rarement complet et en bon état. Les planches sont tellement intéressantes, dit Simon, que les exemplaires qui les possèdent encore sont devenus très rares” (Oberlé). L’illustration, du plus haut interet, est composée d’un portrait de l’auteur gravé dans un médaillon et de 28 planches extrêmement détaillées représentant des intérieurs de cuisines avec toutes sortes d’aliments en préparation, ainsi qu’une grande variété d’ustensiles et de meubles de cuisine. Deux des gravures, formant une double page, représentent la présentation pour l’inspection du repas qui va être servi aux cardinaux réunis au conclave pour choisir un nouveau pape après la mort de Paul III en 1549. «Les 27 illustrations gravées sur bois présentent les instruments du cuisinier: un appareil de levage pour les grandes marmites, les tamis, râpes à sucre et à noix de muscade, mobiliers divers, cassettes et marmites, instruments pour cuisine en plein air, couteaux, intérieur d’une cuisine, cruches, plats, vases, intérieur d’une laiterie, presses à volaille. Une grande planche montre le banquet servi au Conclave, une autre enseigne à faire la pasta. Au point de vue de l’histoire de l’architecture, le livre de Scappi est sans doute le premier à décrire d’une façon détaillée l’aménagement d’une cuisine». (Oberlé) Précieux exemplaire de ce livre de la plus grande rareté, du plus haut intérêt pour l’histoire de la gastronomie, bien complet de toutes ses planches en premier tirage.
Nuovo Thesoro de' Proverbii italiani. Del Sig. Tomaso Buoni Cittadino Lucchese. Ove con brieve espositione si mostra l'origine ; & l'uso accomodato loro : distinto in sei : Capi : Nel primo delli Proverbii de gli Animali - Nel secondo delli Proverbi di tutte l'altre cose dell'universo - Nel terzo de' detti Proverbiosi, che hanno qualche Rima - Nel quarto delle senteze Proverbiose - Nel quinto de gli modi Proverbiosi per qualche similitudine - Nel sesto de gli detti trastati. suivi de Seconda parte del Thesoro (...). In cui si dichiara l'origine', & uso loro ; con espositione delle cose naturali, del' historie, & favole
1604 Venise, Gio. Battista Ciotti Senese, 1604-1606, 2 tomes en 1 vol. petit in-8 de (32)-398 pp.-(2)pp. blanches- (24)-276 pp., jolies vignettes typographiques gravées sur bois sur les pages de titre, pagination défectueuse dans le 2e tome, mais bien complet, rel. d'ép. de plein veau brun, dos à nerfs orné de fers dorés, bel ex.
Ed. orig. de cet "Ouvrage curieux et rare qui appartient non seulement à la classe des proverbes, mais encore indirectement à celle des Nouvelles italiennes. (...). L'auteur de ce Thesoro, prêtre lucquois assez jovial a publié sous le nom anagrammatique de Buoso Tomani, un livre bizarre intitulé "Della Compagnia di tagliacantoni." (...)". (Brunet, I, 1395), (Graesse, Tome I, p. 573). Ex-libris armorié gravé du XVIIIe siècle surmonté d'une couronne de marquis : Pechpeyrou de Comminges de Guitaut.
"Quaderni del Seicento Francese, n°3 : Cultura / Letteratura popolare / Dotta nel Seicento Francese. Vollichon-Pantalone. Maschere popolari nel Roman Bourgeois, par M. Conenna - Contadini e ""patois"" nel teatro comico francese del XVII secolo - etc"
Adriatica - Bari / Nizet. 1979. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Papier jauni. 245 pages. Texte en italien et en français. Couverture rempliée. Rousseurs.. . . . Classification Dewey : 450-Italien, roumain, rhéto-romain
"Préface de M. Soriano. Sommaire : Vollichon-Pantalone. Maschere popolari nel Roman Bourgeois, par M. Conenna - Contadini e ""patois"" nel teatro comico francese del XVII secolo, par D. Dalla Valle - Letteratura popolare e gruppo dominante. Evasione e controevasione in A. Billaut, par G. Dotoli - etc Classification Dewey : 450-Italien, roumain, rhéto-romain"
TUTTITALIA, N° 250, DIC. 1965, LAZIO, 10, ENCICLOPEDIA DELL'ITALIA ANTICA E MODERNA (Sommario: Lazio. Roma. M.T. Brugnoli: Raffaello, Michelangelo e il manierismo (fine). L. Salerno: La pittura nel Seicento e Settecento. M.T. Calvano: La scultura nel...)
Sansoni - Istituto Geografico de Agostini. 1965. In-4. Broché. Etat d'usage, 1er plat abîmé, Dos abîmé, Intérieur acceptable. Paginé de 297 à 325. Illustré de nombreuses photos en couleur et en noir et blanc. Texte sur 3 colonnes.. . . . Classification Dewey : 450-Italien, roumain, rhéto-romain
Sommario: Lazio. Roma. M.T. Brugnoli: Raffaello, Michelangelo e il manierismo (fine). L. Salerno: La pittura nel Seicento e Settecento. M.T. Calvano: La scultura nel Seicento e Settecento. F. Cataldi: L'architettura nel Seicento e Settecento. Classification Dewey : 450-Italien, roumain, rhéto-romain
L'arte della lana in Firenze nel Basso Medioevo - Il commercio della lana e il mercato dei panni fiorentini nei secoli XIII-XV
Firenze, Leo S. Olschki Editore, 1980, in-8 br. (15,5 x 22,5), 356 p., volume 21 de "Biblioteca storica toscana", texte en italien, tableaux, bon état.
L'arte della lana fu un settore economico che contribuì alla formazione dell'opulenza fiorentina nell'età comunale e rinascimentale. La minuta gente non soltanto riuscì a guadagnare un tozzo di pane, ma seppe anche avviarsi alla sua prima fortuna. fu una delle imprese più significative nella storia economica di Firenze e la cronologia di prospera esistenza coincide con quella della stessa città, dalla modesta ascesa negli ultimi decenni del Duecento alla decadenza definitiva nel Seicento. Con un indirizzo interpretativo del tutto nuovo, l'autore riprende in esame il vecchio tema quasi abbandonato dagli storici, da quando fu pubblicato il famoso lavoro dello storico tedesco Alfred Doren nell'ormai lontano 1901. Il risultato delle indagini svolte nei vari archivi italiani e particolarmente fiorentini viene ora riassunto in questo volume. In base alle ricerche ogni traccia di panni fiorentini e attraverso l'analisi dei suoi prezzi, nonché l'osservazione delle materie prime consumate dai lanaiuoli, l'autore ricostruisce il processo evolutivo dell'industria laniera fiorentina nel basso Medioevo, esaminandolo nel quadro del grande tema storiografico sul commercio internazionale della monografia, nell'ambito concorrenziale con le altre merci di diversa provenienza. Il libro è un contributo pregevole alla conoscenza di questa cosiddetta "grande industria" del Medioevo fiorentino, che rimase unica e impareggiabile nella produzione dei panni pregiati in tutta la storia economica del mondo mediterraneo. Voir le sommaire sur photos jointes
