‎Charles Émile KOPP‎
‎Émile Kopp - Belle et longue lettre autographe signée à Mr Risler 2 pages - 1871‎

‎Émile Kopp. Belle et longue lettre autographe signée à Mr Risler, 2 pages, 1871 Chimiste et homme politique Belle lettre autographe signée de Charles Émile Kopp, datée du 20 Juillet [1871], adressée à Mr. Risler. Rédigée à l'encre bleue sur un feuillet de papier vélin filigrané. Le chimiste y soumet un projet de rapport sous forme de "brouillon", laissant à son correspondant toute liberté pour y apporter "additions, modifications, changements et retranchements" avant sa remise officielle au Conseil municipal ou au Syndic. Il y joint séparément des données analytiques confidentielles. Le contenu se distingue par des observations précises de chimie appliquée au domaine domestique : Kopp rapporte les essais de sa cuisinière sur la cuisson des lentilles et des haricots de Soissons avec l'usage de "bleu", notant la nécessité d'une ébullition prolongée. Il souligne également l'avantage de l'addition de cristaux de soude pour le thé, tout en précisant les dosages nécessaires pour un usage culinaire. Enfin, Kopp témoigne de sa surcharge de travail liée à la période des examens, promotions, diplômes et conférences, prévoyant encore "trois semaines dures" avant de retrouver une certaine liberté. « Cher cher Mr Risler Je vous envoie ci-joint le projet de rapport. Veuillez y faire toutes les additions, modifications, tous les changements et retranchements que vous jugerez convenables. C est la raison pour laquelle je ne l ai pas mis tout à fait au net et que je vous expédie qu'une espèce de brouillon. J ai mis séparément quelques données analytiques, plutôt pour vous-même que pour le rapport au Conseil municipal ou au Syndic. Notre cuisinière, en se servant de bleu pour les lentilles et pour les haricots de Soissons, a cependant trouvé qu il fallait faire bouillir bien plus longtemps, [...] Quant au thé, l addition de Cristaux de soude a été trouvée très avantageuse. [...] il faut sensiblement plus de thé ; mais en définitive nous avons trouvé comme vous, qu elle peut servir pour la cuisine. Lorsque vous aurez revu et corrigé le projet de rapport, je vous serais très obligé de me le renvoyer pour le mettre au net et le signer, à moins que vous n'ayez l'extrême obligeance, pour le cas où vous ne trouveriez pas trop de modifications importantes à faire, de me l envoyer déjà mis au net et signé de manière que je n aurais plus qu à le signer moi-même et à l expédier à Mr le Syndic. Sous ce rapport je m en rapporte complètement à ce que vous jugerez le plus convenable. Nous sommes maintenant à l époque des examens, des promotions, des diplômes, des conférences, etc. où nous avons énormément à faire. [...] Ce sont encore 3 semaines un peu dures à passer et alors je pourrai enfin respirer un peu librement. En attendant le plaisir de vous lire et plus tard de vous voir, je vous prie de recevoir mes salutations les plus cordiales et amicales. Votre bien dévoué » Dimensions : 13,4 x 21,5 cm État : Traces d'onglets au recto sinon bel état de conservation. Voir photos et description pour plus de détails. Nombre de pages : 2 pages Émile Kopp Charles Émile Kopp, est un chimiste et homme politique français né le 3 mars 1817 à Wasselonne et décédé le 20 novembre 1875 à Zurich. Wikipédia‎

Reference : boz_001267

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