‎POUZELGUES BORNET‎
‎CUISINIER EN VILLE -UN-‎

‎Revue française de photographie et de cinématographie n° 373 - Quelques mots sur l'emploi des écrans des photographie monochrome, Le concours : le visage photographique de votre ville, Les renforcateurs pour amateurs par H. Cuisinier, Etude pratique‎

‎Bureau de la revue. 1er juillet 1935. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Paginé de 193 à 208. Quelques photographies en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 770-Photographie‎

‎Sommaire : Quelques mots sur l'emploi des écrans des photographie monochrome, Le concours : le visage photographique de votre ville, Les renforcateurs pour amateurs par H. Cuisinier, Etude pratique du tirage des épreuves sur papier et des diapositives par Cuisinier Classification Dewey : 770-Photographie‎

‎LE CUISINIER IMPÉRIAL DE LA VILLE ET DE LA CAMPAGNE. " Ex-Cuisinier Royal ".‎

‎Gustave Barba, libraire-éditeur. 1858. Grand in-8°, reliure demi-basane. 13 planches hors texte. 616 pages. 25e édition, augmentée de 200 articles nouveaux par Bernardi, Officier de bouche. Reliure très légèrement usagée ; bon exemplaire exempt de défaut majeur, de rousseurs ou de taches.‎

‎" Encyclopédie culinaire contenant : l'art de faire la cuisine, la pâtisserie, et tout ce qui concerne l'office, pour toutes les fortunes ; une notice complète sur tous les vins, par Pierrhugues, Sommelier du roi ; une distribution des vins par ordre de service, par M. Grignon ; une table générale du marché avec l'indication des saisons où la viande, la volaille, le poisson, le gibier et les légumes sont de meilleure qualité et à meilleur marché ; des menus de déjeuners, servis en ambigus, en toutes saisons ; une table alphabétique de tous les mets par ordre de service. Ornée de treize planches pour le service des tables, depuis douze jusqu'à soixante couverts, etc. "‎

‎L'ESPRIT DU SUD OUEST N°12 JANVIER FEVRIER MARS 2001 - Dossier Toulouse Lautrec un génie du Sud Ouest - Albi le musée la ville - la palette d'un cuisinier - le pain n'est pas perdu - fais du feu dans la cheminée - la halte bigourdane etc.‎

‎L'ESPRIT DU SUD OUEST. 2001. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 114 pages - nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine‎

‎Sommaire : Dossier Toulouse Lautrec un génie du Sud Ouest - Albi le musée la ville - la palette d'un cuisinier - le pain n'est pas perdu - fais du feu dans la cheminée - la halte bigourdane - Mont de Marsan la valse des cabas etc. Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine‎

‎Le Menage des Champs et de la Ville ou Nouveau Cuisinier François accomodé au goùt du temps‎

‎Paris.Damien Biugnié.1714.In-12 relié.584 p.5 pl.dépliantes.Etat moyen..Reliure un peu frottée.Coiffe supérieure manquante et coins restaurés.Mors bas légèrement ouvert.‎

‎Manuel du Cuisinier et de la Cuisinière, à l'usage de la ville et de la campagne ; contenant toutes les recettes les plus simples pour faire bonne chère avec économie, ainsi que les meilleurs procédés pour la patisserie et l'office ; précédé d'un Traité sur la dissection des viandes ; suivi de la manière de conserver les substances alimentaires, et d'un Traité sur les vins.‎

‎ P., Léonce Laget, 1984, pt in-8°, xvii-337 pp, 4e édition, revue, considérablement augmentée et ornée de figures, une gravure en frontispice et 3 planches hors texte, reliure percaline verte, pièce de titre rouge (reliure de l'éditeur), bon état. Réimpression de l'édition de Paris, 1826. Tirage limité à 300 exemplaires‎

‎Ouvrage classique qui selon Quérard (Supercheries littéraires) aurait été rédigé par M. H. Duval, ancien secrétaire de M. de Las Cases. A partir de 1842, les éditions suivantes prendront le titre de « Nouveau Manuel du Cuisinier ». Les planches représentent les manières de découper viandes et poissons, des plans de tables en fonction du nombre de couverts à dresser et des manières de décorer pâtisseries et gâteaux. (Vicaire, 142) ‎