‎Gagnaire, Pierre‎
‎En cuisine‎

‎Dictionnaire de cuisine et d'économie ménagère a l'usage des maitres et maitresse de maison , fermiers , maitres-d'hotels , chefs de cuisine , chefs d'office , restaurateurs , patissiers , marchands de comestibles , confiseurs , distillateurs , etc‎

‎Paris Librairie Usuelle 1836 In4 - cartonnage papier de l'éditeur - trés légers manques de papier sur les mors et coiffes - 2 ff + 788 pages sur 2 colonnes - le frontispice a été relié in fine avec les 10 planches habituelles - rousseurs éparses - De Abaisse a Zendel ...‎

‎Bon ‎

‎Pour vous, Madame... ces quelques recettes de cuisine nouvelles et économiques.‎

‎ Sans date, 11 X 14 cm., agrafé, 16 feuillets non chiffrés. Recettes de cuisine vites faites avec Le TIP (remplace le beurre, fabriqué par la société Auguste Pellerin). Couverture en couleurs dans le style de l'entre-deux guerres, comportant quelques traces, sinon en bon état.‎

‎Dictionnaire général de la cuisine Française ancienne et moderne ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique , ouvrage ou l'on trouvera toutes les prescriptions nécessaires a la confection des aliments nutritifs ou d'agrément a l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes .‎

‎Paris Plon 1853 Paris - Plon - 1853 - In4 - demi cuir , dos à nerfs - mors et coins légèrement frottés - 634 pages , imprimé souvent sur deux colonnes - L'auteur, Cousin de Courchamps, a dédié son ouvrage, ainsi qu'il en est fait mention sur le titre, à l'auteur des Mémoires de la marquise de Créquy, qui n'est autre que le Comte de Courchamps lui-même. Souper tout en boeuf , souper pour 100 couverts , carte dînatoire pour le citoyen Barras , ainsi que le dictionnaire en lui mème qui est une mine recettes .‎

‎Bon ‎

‎La cuisine française économique et hygiénique en temps de guerre.‎

‎Paris, Albin Michel, 1ère guerre mondiale, 11 X 17 cm., broché, 152 pages. Petits manques, traces et fentes au dos et sur les couvertures. Papier uniformément brun. Ouvrage rare.‎

‎300 recettes pratiques. Les manières françaises pratiques d'accommoder les viandes bon marché, les poissons de vente courante, les légumes, les pâtés de viande de conserve pour l'envoi aux soldats, avec les procédés et tours de main. L'auteur s'est spécialisé sur l'économie domestique, la cuisine et les jeux de cartes. ‎

‎Les dix livres de cuisine d'Apicius - Traduits du latin pour la première fois et commentés par Bertrand Guégan‎

‎ René Bonnel 1933 In8 - broché - manque de papier aux coiffes - petite déchirure et taches au 1er plat - Méritera une reliure - 322 pages - Tirage à 679 ex. celui ci numéroté 142. Ouvrage rare et recherché .‎

‎Moyen ‎