‎BUESS (Oscar)‎
‎Le Boulanger du XXe siècle : Traité pratique de la panification et de la boulangerie dédié aux boulangers, maîtres de cours professionnels et apprentis‎

‎ Genève, Oscar Buess, [1917]. In-4 oblong, 65 pp. 48 pl., broché, cartonnage à dos de toile de aubergine (cartonnage défraîchi, dos décollé, quelques rousseurs et taches). ‎

Reference : 23678

‎Édition originale de ce traité consacré au pain. Il est illustré de 48 planches (dont une non numérotée) représentant des pains, des viennoiseries et des instruments de boulangerie. Il contient également un savoureux répertoire des expressions boulangères. * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve. ‎