Ed. Albin Michel, 1957, 445pp. In-12. Bon état, couverture propre, intérieur très propre. Exemplaire dédicacé sur la page de garde par l'auteur : " à ma chère petite Rette Delacommune que j'adore, en souvenir de toute son enfance, et en souvenir ému de son grand-père Peltier qui m'a appris à lire dans ma toute petite enfance Doudou Pomiane" (voir photo).
Reference : B25-81
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1957 Albin Michel, éditeur à Paris, 1957, ouvrage de 445 pages, cartonnage editeur illustre in 12 (19 x 12 cm). DEDICACE PAR EDOUARD DE POMIANE à la femme d'un ecrivain ( une page ). tres bon état.
Chapitres :Prologue, Considérations générales, Quelques considérations pratiques, Comment concevoir un menu d'amis, Les lois fondamentales de la cuisson, Soupes et potages, Quelques hors d'oeuvre, Jus et sauces, Les ufs, Les pâtes, Les riz, Les poissons, Les mollusques, Les crustacés, La viande de buf, La viande de veau, La viande de mouton, La viande de porc, La charcuterie, Tripes et abats, Le gibier, Les légumes, Le sucre et sa cuisson, Les fruits, Les crèmes, Les pâtes de pâtisserie, Quelques entremets, Quelques gâteaux, Quelques plats au fromage, Café, thé, chocolat, - Table analytique, Table alphabétique