‎LIEBIG Justus‎
‎Chimie appliquée à la physiologie végétale et à l'agriculture (…) Traduction faite sur les manuscrits de l'Auteur par M. Charles Gerhardt ‎

‎Paris Fortin, Masson et Cie 1844 in-8 de viii et 544 pp. demi-toile noire, tr. mouch. [Rel. de l'époque], modeste, qq. piqûres sans gravité ‎

Reference : 7345

‎Bolton I, 629. Manque à Duveen. Pas dans Oberlé, "Fastes", qui catalogue 4 autres ouvrages de l'auteur. Manquait à la collection Kilian Fritsch. Deuxième édition, considérablement augmentée.L'ouvrage est divisé en deux parties: De la nutrition des plantes, et De la décomposition des plantes. Cette dernière section contient un important chapitre sur la Fermentation du moût de vin et du moût de bière."Le célèbre chimiste allemand Justus, baron von Liebig, est né en 1803 à Darmstadt, d'un père droguiste. Il fit une partie de ses études à Paris et fut encouragé par Vauquelin et Gay-Lussac. Ses travaux sur les fulminates impressionnèrent Humboldt qui lui ouvrit la carrière de l'enseignement. En 1825, il fut nommé professeur de chimie à Giessen. Ses cours donnèrent une importance inattendue à cette petite université, vers laquelle se ruèrent de nombreux étudiants européens. Il créa un laboratoire de chimie pratique en Allemagne, puis enseigna à Heidelberg et à Munich. Considéré comme un des créateurs de la chimie organique, il est aussi l'un des artisans de la découverte de l'isométrie. Liebig est mort en 1873, mais son nom figure encore aujourd'hui dans les placards des cuisines et sur les tables du monde entier. Qui ne connaît le cube de bouillon Liebig ?". Cf. Oberlé, Fastes, n° 473, à propos de l'édition originale allemande du traité de Liebig sur l'extrait de viande (1847) ‎