‎SICARD Adrien‎
‎Monographie de la canne à sucre de la Chine, dite sorgho à sucre. 2e édition, revue, corrigée et considérablement augmentée ‎

‎Paris Leibert et Commelin ; Marseille, Camoin frères 1858 2 tomes en 1 vol. in-8 demi-chagrin havane, dos à nerfs, tranches jaspées [Rel. moderne], dos lég. insolé ‎

Reference : 39166

‎1) x pp.,1 f.n.ch., 262 pp. - 2) 2 ff.n.ch., 210 pp.Cordier, Sinica, 1505. Pritzel 8661. Deuxième édition augmentée. La première édition, publiée en 1856, ne comprenait qu'un seul volume. Etude très documentée sur les emplois alimentaires et tinctoriaux du sorgho à sucre, ou Sorghum bicolor var. saccharatum, une graminée géante cultivée pour sa graine et sa sève riche en sucre. Médecin et agronome marseillais, Adrien Sicard (1816-?) tenta d'acclimater cette plante dans sa région.Culture, croissance, maturité, structure et composition, extraction du jus de la canne, traitement industriel (sucre, alcool, vin, vin-cuit, piquette ou cidre de sorgho, rhum, vinaigre), résidus de distillation, etc.Bon exemplaire de cet ouvrage peu commun ‎