Paris Gauthier-Villars 1876 in-8 broché, non coupé
Reference : 34859
VIII pp., 387 pp., 4 pp. de catalogue, 85 figures dans le texte et 12 planches hors texte.Garrison-Morton 2485. Osler 1550. Duveen 461. Cushing P/139. Waller 10966. Norman 1658. Édition originale de cet ouvrage important.En étudiant le processus de la fermentation, Pasteur découvrit que l'altération de la bière est causée par des micro-organismes présents dans l'air, et non par génération spontanée comme on le croyait jusque-là. Ses recherches facilitèrent le traitement et la conservation de boissons périssables comme la bière, le vin ou le lait.Bon exemplaire, tel que paru
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Paris Gauthier-Villars 1876 in-8 demi-percaline Bradel marine de l'époque, dos orné de filets et fleuron dorés, pièce de titre brique
VIII pp., 387 pp., 85 figures dans le texte et 12 planches hors texte.Garrison-Morton 2485. Osler 1550. Duveen 461. Cushing P/139. Waller 10966. Norman 1658. Édition originale de cet ouvrage important.En étudiant le processus de la fermentation, Pasteur découvrit que l'altération de la bière est causée par des micro-organismes présents dans l'air, et non par génération spontanée comme on le croyait jusque-là. Ses recherches facilitèrent le traitement et la conservation de boissons périssables comme la bière, le vin ou le lait