‎CHEVALLIER Alphonse) et HABERT (E., de Damblin‎
‎Sur la nécessité d'indiquer légalement aux confiseurs, pastilleurs qui habitent les départemens et à tous ceux qui préparent des sucreries coloriées et des liqueurs, les matières colorantes qu'ils doivent employer pour colorier ces produits ‎

‎Paris J.-B. Baillière 1842 in-8 dérelié, tache sur le titre ‎

Reference : 32429

‎20 pp.Non mentionné dans Vicaire et Oberlé.Extrait des Annales d'hygiène publique et de médecine légale, t. 28, 1e partie. Edition originale.Jean-Baptiste Alphonse Chevallier (Langres, 1793 - Paris, 1879) professait à l'Ecole de pharmacie de Paris, et mena d'importantes actions dans les deux domaines de l'hygiène publique urbaine et de la toxicologie industrielle. Il propose ici que l'administration fasse connaître aux confiseurs des départements les matières colorantes autorisées, afin d'éviter l'emploi de substances qui pourraient être toxiques. A ce sujet, il cite plusieurs cas d'empoisonnement provoqués par l'ingestion de bonbons colorés par des sels de plomb.D'une grande rareté. Aucun exemplaire au CCFr ‎