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LA CUCINA ITALIANA.
Mangiar meglio... Spender meno. Giornale di gastronomia per famiglie e buongustai. Fondatrice Delia Notari. Tipografia Giornale d'Italia Roma, 1934-1942. In-8 gr., 9 volumi, mz. pelle mod., decoraz. e tit. oro al dorso, pp. 32 / 24 / 16, con ill. in b.n. o in tinta nel t. Di questa celebrata rivista mensile offriamo una raccolta pressoch completa di 9 annate, dal gennaio 1934 (Anno VI) al dicembre 1942 (Anno XIV). Tutta la raccolta ben conservata (6 volumi, purtroppo, portano incollata sulla prima pagina di ogni numero l'etichetta con l'indirizzo del destinatario, non sempre intatta).Nata nel 1929, la rivista ha cadenza mensile ma formato da quotidiano. Inizialmente, oltre a proporre ricette e consigli gastronomici, pubblica anche articoli firmati da donne scrittrici e ricette di poeti italiani, oltre a numerose rubriche.Nel 1934, col passaggio della direzione a Fanny Dini, la "La Cucina Italiana" si presenta come una moderna rivista per signore, cambia formato, le 8 pagine diventano 32, e si introducono le illustrazioni. Anche il contenuto muta: vengono ampliate le tematiche gastronomiche e introdotte nuove rubriche (dedicate alla bellezza, all'arredamento della casa, alle giovani dame della borghesia perch diventino perfette massaie); dal 1935 appare anche la rubrica sulla moda e vi persino uno spazio per il galateo.Nell'ottobre 1937 la prima pagina del mensile si presenta come una copertina vera e propria e diventa a colori due anni dopo. "La Cucina Italiana" chiude per la guerra nel luglio 1943 ma rinascer nel dopoguerra.
Reference : 52213
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Reference : SVALIVCN-9782501151801
On va déguster l'Italie : tutta la cucina italiana
Marabout (11/2020)
LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782501151801
La cucina facile economica e salubre francese, tedesca ed italiana con aggiunte importanti
Milano Stabilimento Volpato 1851 In-16°, pp. 326, brossura editoriale figurata xilografica, al retro vignetta xilografica raffigurante interno di una cucina e in basso indicazione del prezzo L.3.50 Aus. All'occhietto: La cucina facile economica e salubre aggiuntovi il modo di trinciare le carni, di conservare le sostanze animali e vegetabili, per disinfettar gli alimenti ed altre istruzioi interessanti.Alcune mancanze al dorso e qualche macchia alle brossure, lievi bruniture ai margini del testo. Edizione assai rara. L'iccu presenta solo un esemplare del 1855 mutilo delle ultime pagine.
Pratica, e scalcaria d'Antonio Frugoli lucchese, intitolata pianta di delicati frutti da seruirsi a qualsiuoglia mensa di prencipi... con molti auuertimenti circa all'honorato officio di scalco, con le liste di tutti i mesi dell'anno, compartite nelle quattro stagioni. Con vn trattato dell'inuentori delle viuande, e beuande, così antiche, come moderne, nouamente ritrouato, e tradotto di lingua armenia in italiana. Con le qualità, e stagioni di tutti li cibi da grasso, e da magro, e lor cucina di viuande diuerse. [seconde partie]: Discorso d'Antonio Frugoli lucchese, sopra l'officio del trinciante [...].
Roma, appresso Francesco Cavalli, 1638. 2 parties en un volume in-4 de [40]-464-[12]-98-[2] pages [a-e4; A-Z4; Aa-Zz4; Aaa-Mmm4; *6; A-L4; M6] plein vélin ivoire.
Vignettes de titre, portrait de l'auteur, et une grande planche dépliante figurant fourchettes, cuillères et couteau. Seconde édition de ce traité "très rare et curieux" Vicaire: "Le premier livre indique les devoirs du maître d'hôtel et la manière d'ordonner les banquets à l'italienne, à l'espagnole, à l'allemande et à la française. Le second livre traite de la qualité des viandes, volailles, gibiers, bons à manger. Le troisième s'occupe des poissons de mer et d'eau douce, le quatrième a trait aux condiments, aromates et légumes. Le cinquième énumère les herbes bonnes à faire cuire et à servir crues ou cuites. Le sixième donne la liste des boissons qui se doivent servir pendant tous les mois de l'année. [...] on trouve dans le septième livre des renseignements sur les mets et boissons antiques et modernes." Cette seconde édition est augmentée d'un huitième livre consacré à l'art de la découpe. Au sein d'un menu proposé pour un déjeuner diplomatique à Madrid, on y trouve la première mention des gnocchetti sarde: les Malloreddus. Ouvrage de la plus grande rareté qui manque à de nombreuses collections. Timbre sec et inscription moderne en page de garde, quelques rousseurs et papier légèrement bruni. Page de titre, angles de deux feuillets (et la planche dépliante) doublés. Il manque une planche comme dans de très nombreux exemplaires. Vicaire 375-376; Bitting 170.
Menu a basso contenuto di colesterolo ispirati alla cucina regionale italiana
au bureau du journal. non daté. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 105 pages.. . . . Classification Dewey : 850-Littératures italienne, roumaine, rhéto-romane
Texte écrit en italien. Classification Dewey : 850-Littératures italienne, roumaine, rhéto-romane
