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BERNARDI
L'ART DE DONNER DES BALS ET SOIREES, OU LE GLACIER ROYAL.
Adolphe Wahlen et C.ie, Bruxelles, 1844. In-16 (mm. 173x105), mz, pelle coeva, fregi e titolo oro al dorso, pp. VIII,285, con 5 (e non 6 come indicato sul frontesp.) tavole xilografate di cui 1 dedicata agli utensili necessari per la preparazione di gelati e sciroppi e 4 ai menus d'un dessert d'hiver, de printemps, d't et d'automne, pour une table respectivement de 16, 20, 32 et 40 couverts.Questo prezioso volume contiene les meilleures recettes pour faire les "glaces, sorbets, caf, punch, chocolats, ths, marmelades, confitures, pates, fruits l'eau-de-vie, sirops," etc.; suivi de la construction d'une glacire, d'une distribution indiquant la quantit et l'ordre du service faire pour recevoir depuis 25 jusqu' 200 personnes; de menus de desserts de Djeuners, Diners et Soupers pour les 4 saisons; orn de 6 planches graves pour le service des desserts, et indiquant les ustensiles ncessaires la confection des glaces. Ouvrage entirement neuf, utile aux gens du monde, et indispensable aux limonadiers, restaurateurs, confiseurs, maitre d'hotell, piciers, etc..La ns. una contrefaon belge, parue Bruxelles la meme anne que l'originale de Paris, publi par Barba, avec le titre legrement modifi (inizia con l'Art de donner.. invece che Le glacier royal ou l'Art..). Cos Vicaire, pp. 86/87. Cfr. anche Bitting, p. 38.Aloni e fiorit. interc. nel t., ma complessivam. buon esemplare.
Reference : 136673
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Le glacier royal, ou, L'art de donner des bals et soirées : contenant les meilleures recettes pour faire les glaces, sorbets, café, punch, chocolats, thé, marmelades, confitures, pâtes, fruits à l'eau-de-vie, sirops, etc. : suivi de la construction d'une glacière, d'une distribution indiquant la quantité et l'ordre du service à faire pour recevoir depuis 25 jusqu'à 200 personnes, de menus de desserts de déjeuners, dîners et soupers pour les quatre saisons. Orné de six planches (sic.) gravées pour le service des desserts, et les ustensiles nécessaires à la confection des glaces. Ouvrage entèrement neuf.
Paris : Gustave Barba, éditeur, 1844, pt. in-8vo, 2 ff. (faux-titre et titre avec vign. gravée de l’éditeur) + 283 p. (verso blanc), avec 5 planches gravés + 1 vignette (l’ouvrage est complète, malgré l’indication sur le titre de “six planches”), rousseurs, reliure en toile , dos orné or avec titre.
Rarissime. Première édition, suivi par l’édition bruxelloise de la même année. Après comparaison avec d’autres ex., il ne manque aucune planche. Vicaire 86. (X-288 p. ?). image disp.
(SLACES, NVVA)
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