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Malvezin, Ph.
Le Vin.
Bordeaux, Paris, Feret & Fils Editeurs 1931 1 Grand in -8 cuir Cartonnage 284[p.p] Reliure signée Laurenchat.
Reference : LCI-4223
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Le Chef d'Oeuvre Inconnu
M. Jean-Claude Codevelle
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5 book(s) with the same title
Hervé Hannin, Jean-Pierre Couderc, François d'Hauteville et Etienne Montaigne.
Reference : 34572
ISBN : 3303331953234
La vigne et le vin
La documentation Française 2010, in/8 broché, 233 pages.
"La viticulture, en France, est traditionnellement un secteur économique de poids. Mais, à la faveur de la libéralisation du commerce international, de nouvelles concurrences apparaissent, de même que des logiques industrielles et commerciales que l'on pensait étrangères à ce produit de terroir. Croisant les approches historique, économique et prospective, cet ouvrage collectif dresse la cartographie de la production du vin, avec la consommation et le marché, en France et dans le monde, les métiers et les formations de la filière vinicole, les circuits de distribution et de marketing ; il permet aussi d'esquisser les contours d'un nouveau paysage économique avec les fusions-acquisitions et les investissements financiers. Une large place est donnée aux perspectives d'évolution, à la lumière de la réglementation nationale, puis, européenne avec des scénarios contrastés. Au final, une étude fouillée et exhaustive sur l'un des fleurons de l'économie française. / Biographie de l'auteur Hervé Hannin, directeur de l'IHEV (Institut des hautes études de la vigne et du vin)- Montpellier SupAgro, délégué général de l'Association universitaire internationale du vin, expert OIV (Organisation internationale de la vigne et vin, Paris) François d'Hauteville, professeur de marketing à Montpellier SupAgro/IHEV"
[ Menu manuscrit de l'Oflag XB du 1er septembre 1940 : ] Menu : Le brouet Oflag - Les radis du jardin et le pâté du camp - La petite langoustine sauce raifort - Le foie gras et la volaille de chez nous - Salade de tubercules et cucurbites - La meringue du prisonnier - Café d'origine - Vin du Rhin 1938 - Vin de Moselle 1938 - le vrai champagne de chez Fritz. Oflag XB 1er septembre 40 [ Au verso : ] Signatures autographes, accompagnées de l'identification au crayon : Lt Chausseproux P.M.A. 9 ; Lt Allier 51e R.A.D ; Lt. Lories Transmissions 9e D.I. ; S.Lt. Bernard, 15e R.A.D. ; Capit. Costantini 2e R.T.M ; Lt. Plomion ; S.Lt. Agez 15e R.A.D. ; Lt. Clément-Cuzin ; S.Lt. Vandermarcq 4e rég. dragons port. ; Lt. Galoyer 9e D.I. ; Lt. Lapon (Cie Radio n°9) ; Lt de Lallence 23e G.R.D.I. ; Lt. de Flaugergues 116e R.I. ; Lt Prouvost E.M. 1er Régiment ; Lt Rommeru 8e zouaves ; Lt Talange 225e R.I. Oflag XB . Bar. 4 . ch. 18 .
Menu manuscrit et aquarellé format 21 x 14,5 cm, avec dessin au recto (barbelés, deux bouteilles, une oie, un gourde...), verso portant les 17 signatures des convives la transcription au crayon de leur nom et de leur grade. Bon état général, légères piqures du papier. : [ Menu manuscrit de l'Oflag XB du 1er septembre 1940 : ] Menu : Le brouet Oflag - Les radis du jardin et le pâté du camp - La petite langoustine sauce raifort - Le foie gras et la volaille de chez nous - Salade de tubercules et cucurbites - La meringue du prisonnier - Café d'origine - Vin du Rhin 1938 - Vin de Moselle 1938 - le vrai champagne de chez Fritz. Oflag XB 1er septembre 40 [ Au verso : ] Signatures autographes, accompagnées de l'identification au crayon : Lt Chausseproux P.M.A. 9 ; Lt Allier 51e R.A.D ; Lt. Lories Transmissions 9e D.I. ; S.Lt. Bernard, 15e R.A.D. ; Capit. Costantini 2e R.T.M ; Lt. Plomion ; S.Lt. Agez 15e R.A.D. ; Lt. Clément-Cuzin ; S.Lt. Vandermarcq 4e rég. dragons port. ; Lt. Galoyer 9e D.I. ; Lt. Lapon (Cie Radio n°9) ; Lt de Lallence 23e G.R.D.I. ; Lt. de Flaugergues 116e R.I. ; Lt Prouvost E.M. 1er Régiment ; Lt Rommeru 8e zouaves ; Lt Talange 225e R.I. Oflag XB . Bar. 4 . ch. 18 .
Intéressant témoignage sur la vie quotidienne et le moral des officiers français capturés lors de la bataille de France et internés à l'Oflag X-B à Nienburg an der Weser (Basse-Saxe). Daté du 1er septembre 1940, ce menu illustré témoigne du recours à l'humour gastronomique par les prisonniers pour surmonter le choc de la captivité récente et la faim. Les mets décrits sont une référence ironique aux rations réelles du camp (« brouet Oflag », « radis du jardin », « pâté du camp », « tubercules et cucurbites », « vrai champagne de chez Fritz ») habillés de termes gastronomiques fictifs (« langoustine », « foie gras »). Le verso du menu rassemble les signatures des camarades de captivité occupant la même chambre (Baraque 4, Chambre 18), avec la mention de leurs unités respectives (Régiments d'Artillerie Divisionnaire, Dragons portés, Tirailleurs Marocains, Zouaves, Groupe de Reconnaissance de Division d'Infanterie, Poste Médical Avancé, Etat-Major...). Bon état.
[Crochard] - GAY-LUSSAC ; ARAGO ; DUMAS; PELOUZE ; POISSON ; BERZELIUS ; GUIBOURT ; BRACONNOT ; Collectif
Reference : 34659
(1831)
Annales de Chimie et de Physique. 1831 - Volume 2 : Tome Quarante-Septième [ Tome 47 - Tome XLVII ] : Lettre de M. Dumas à M. Ampère sur l'Isomérie ; Considérations générales sur les Changemens qui s'opèrent dans l'état électrique des corps, par l'action de la chaleur, du contact, du frottement, et de diverses actions chimiques ; et sur les modifications qui en résultent quelquefois dans l'arrangement de leurs parties constituantes (Becquerel) - Extrait d'un Mémoire sur les Mouvemens simultanés d'un Pendule et de l'air environnant (Poisson) - Sur le Vanadium et ses propriétés (Berzelius) ; Examen chimique de la lie de vin ; Recherches chimiques sur la Betterave (Pelouze) ; Considérations sur la cause des éruptions volcaniques (Guibourt) ; Examen chimique de la lie de vin (Braconnot) ; etc...
1 vol. in-8 cartonnage marbré de l'époque, Chez Crochard, Paris, 1831, 448 pp. avec 1 planche dépliante. Contient notamment : Lettre de M. Dumas à M. Ampère sur l'Isomérie ; Considérations générales sur les Changemens qui s'opèrent dans l'état électrique des corps, par l'action de la chaleur, du contact, du frottement, et de diverses actions chimiques ; et sur les modifications qui en résultent quelquefois dans l'arrangement de leurs parties constituantes (Becquerel) - Extrait d'un Mémoire sur les Mouvemens simultanés d'un Pendule et de l'air environnant (Poisson) - Sur le Vanadium et ses propriétés (Berzelius) ; Examen chimique de la lie de vin ; Recherches chimiques sur la Betterave (Pelouze) ; Considérations sur la cause des éruptions volcaniques (Guibourt) ; Examen chimique de la lie de vin (Braconnot) ; etc...
Rare exemplaire du tome 47 des "Annales de Chimie et de Physique" contenant notamment l'importante lettre de Dumas à Ampère sur l'Isomérie (DSB, IV, 247). Etat moyen (accrocs avec manque au dos en queue)
Boire en Gaule - Hydromel, bière et vin.
CNRS éditions 2015, in/8 broché, 186 pages. Dessins, photographies en noir et blanc.
"Que buvait-on en Gaule ? Du vin, bien sûr, et les Gaulois de l'âge du Fer ont souvent été qualifiés par les auteurs anciens de buveurs de vin invétérés, célèbres pour leur ivrognerie. Vin importé d'abord, localement produit ensuite, exporté enfin, les Gaulois devenant, sous l'Empire, d'excellents viticulteurs. Mais, de plus longue date, on y buvait d'abord de l'hydromel et plus encore de la bière, véritable boisson nationale de nos ancêtres. Comment ces boissons alcoolisées se sont-elles développées en Gaule ? Quelles étaient les habitudes de consommation et les pratiques quotidiennes, mais aussi les rituels dans lesquels elles étaient impliquées ? Qui buvait quoi, comment et pourquoi ? Fanette Laubenheimer répond à ces questions en s'appuyant sur les textes antiques et sur de nombreux vestiges archéologiques, en Gaule et au-delà, ainsi que sur les résultats des analyses les plus novatrices destinées à identifier les traces des boissons contenues dans les vases."
[ Se Trouve à la Cuisine, et à la Librairie du Petit Journal] - ANONYME ; [ TURENNE, Cuisinier ]
Reference : 66666
(1866)
La Véritable Manière de faire le Punch [ Contient : ] Sonnet de l'Auteur - Origine du Punch - Punch à l'Anglaise - Punch au Rhum - Préparation du Thé - Punch à l'Eau-de-Vie - Punch au Genièvre - Punch au Kirsch - Punch-Chartreuse - Punch au Vin rouge - Punch au vin blanc - Punch au Madère - Punch au Lait - Punch à la Romaine - Punch en Bouteilles - Sirop de Punch
Troisième édition (mention en couverture), 1 brochure in-12 sous couverture bleue, Se Trouve à la Cuisine, et à la Librairie du Petit Journal, s.d. [ 1866 ], 29 pp. et 3 ff. n. ch. Rappel du titre complet : La Véritable Manière de faire le Punch [ Contient : ] Sonnet de l'Auteur - Origine du Punch - Punch à l'Anglaise - Punch au Rhum - Préparation du Thé - Punch à l'Eau-de-Vie - Punch au Genièvre - Punch au Kirsch - Punch-Chartreuse - Punch au Vin rouge - Punch au vin blanc - Punch au Madère - Punch au Lait - Punch à la Romaine - Punch en Bouteilles - Sirop de Punch
C'est à la fin de cette rare brochure que l'on peut lire la dédicace imprimée "Turenne, cuisinier, Paris, février 1866". Seule la couverture indique la mention de "Troisième édition", la page de titre est sans mention et l'ouvrage bien conforme à l'édition originale. Bon état (couv. un peu frottée avec petits accrocs). Vicaire, 558
