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Saveurs
Sans date.
Reference : 500277715
Bon état
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Démons et Merveilles
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Saveurs. Essai d'analyse de quelque-unes des plus chères saveurs de la vie.
Neuchâtel, Editions de la Baconnière 1944. Exemplaire broché, couverture rempliée, in-8, 316 pages avec avant-propos et table.
Saveurs du savoir et de l'ignorance, de l'amour, de l'amitié, de la sympathie, de la beauté, de la vertu, de la foi ; saveurs de la distance et de la durée ; saveurs sociales : du jeu et de l'entreprise des caractères, saveurs de la souffrance, de la nature, du travail, du repos et de la fatique ; de l'art médical inspiré de toutes saveurs.
Un monde de saveurs. La pinte des Mossettes, La Valsainte.
Lausanne, Favre, 2003. In-4, cartonnage illustré (et fort appétissant), jaquette illustrée. Quelques minuscules taches à la jaquette (1er plat) et petite mouillure au bord inférieur (2e plat), livre en parfaite condition. Exemplaire agrémenté d'un envoi autographe signé des deux artistes culinaires auteurs de ce très beau livre.
"Vous tenez entre les mains un livre qui raconte une histoire, celle d'un lieu, rustique et chaleureux, la Pinte des Mossettes, et celle d'une démarche culinaire originale. L'action se situe dans le cadre romantique de la Gruyère, à un jet de missel de la chartreuse de la Valsainte, règne de l'austérité et du silence. Depuis plus d'une dizaine d'années, Judith Baumann, accompagnée de Jean-Bernard Fasel, y célèbrent un art culinaire inspiré par des rêveries et des voyages intérieurs. La mise en scène est organisée autour des menus à thème qui se développent, au gré des saisons. Les plantes sauvages et les baies cueillies dans la nature environnante en sont les accompagnateurs. Et si l'association des saveurs et de la forme conduisent le dégustateur dans une narration, le souci de l'équilibre entre la justesse de ces saveurs et leur expression visuelle est le but recherché. Portés par des textes poétiques et des confidences, les menus que vous découvrirez au fil de cet ouvrage consacrent un art de vivre et une philosophie qui vont au-delà de la cuisine. Vous l'aurez compris, ici, la démarche culinaire devient un prétexte et non une fin en soi."
La papille chatouilleuse: Essai sur les saveurs : dédié aux médecins aux gastronomes et aux cuisiniers
Jeanne Laffitte (Editions) 1999 290 pages 22x15x2cm. 1999. Broché. 290 pages. Essai sur les saveurs
Très bon état
De Fil en aiguille, hors-série n°6, octobre 2003 : Cuisine. Bonnes bouteilles : tablier de sommelier, par V. Enginger - Saveurs d'ailleurs : Viva la pasta, par V. Enginger - Saveurs d'ailleurs : carreaux andalous, par C. Machline - etc
CLV. 2003. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 67 pages. Nombreuses illustrations en couleur dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire : Bonnes bouteilles : tablier de sommelier, par V. Enginger - Saveurs d'ailleurs : Viva la pasta, par V. Enginger - Saveurs d'ailleurs : carreaux andalous, par C. Machline - etc Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Idées décors Cuisines et salles de bains N°34 Sommaire: Mélange de saveurs, Saveurs d'Orient, Couleur Provence...
au bureau du journal. 2002. In-4. Broché. Très bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 91 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire: Mélange de saveurs, Saveurs d'Orient, Couleur Provence... Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
