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Les Recettes des GRANDS CHEFS
Sans date.
Reference : 500250523
Bon état
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5 book(s) with the same title
Recettes de grands chefs. Viandes et volailles.
Paris, éd. Le Livre de Poche n° 11005, octobre 2005, in-12, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, liste des chefs, index alphabétique des recettes, Chaque semaine, sur France 3, dans son émission « Bon appétit, bien sûr », Joël Robuchon invite un chef et confectionne en sa compagnie des plats dont ils expliquent ensemble chaque étape. Cet ouvrage rassemble plus de 120 recettes de chefs prestigieux (Hélène Darroze, Emile Jung, Marc Meneau, Alain Passard, Guy Savoy et bien d‘autres) sur le thème des viandes et des volailles. Avec ces recettes pour toutes les occasions, le cuisinier amateur peut se familiariser avec les préparations et tours de main de grands professionnels : des plats faciles comme les brochettes de poulet ou la pintade au chou, des classiques comme le backeoffe alsacien, le civet de lapin ou la blanquette d’agneau et des plats pour les jours de fête, comme un pigeonneau en croûte de sel et gousse de vanille, une géline de Touraine cuite sur le foin à la vapeur de verveine, ou bien encore différentes recettes à base de foie gras. Pas courant Très bon état
Recettes de grands chefs. Légumes et salades.
Paris, Le Livre de Poche n° 11008, février 2006, in-12, br., couv. photo coul. éd., 224 pp., nb. photos coul., Sommaire, Présentation des chefs, Index alphabétique des recettes, Index des recettes par légumes, Ce livre est inspiré par l'émission de télévision "Bon appétit, bien sûr" animée par Joël Robuchon et produite par Guy Job. 100 recettes de chefs étoilés au Guide Michelin. La thématique est : le légume sous toutes ses formes. Pas courant. Très bon état
"Poissons et fruits de mer (Collection ""Le Cordon Bleu - Recettes de grands chefs"")"
Fioreditions. Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Mise en page sur deux colonnes. Plats contre-pliés en un rabat. Trace d'étiquette sur le premier plat. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
"Collection ""Le Cordon Bleu - Recettes de grands chefs"" Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"
LE JOURNAL DU PERIGORD N° 66 Brocantes rendez vous de l'été - parc naturel plaisirs du Périgord Limousin - Montignac l'épopée de Lascaux II - félibrée jour de fête en pays d'oc - la truffe au menu 8 recettes de grands chefs.
LE JOURNAL DU PERIGORD. 2000. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 82 pages - nombreuses illustrations en couleurs et en noir et blanc dans le texte .. . . . Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine
SOMMAIRE : Brocantes rendez vous de l'été - parc naturel plaisirs du Périgord Limousin - Montignac l'épopée de Lascaux II - félibrée jour de fête en pays d'oc - la truffe au menu 8 recettes de grands chefs. Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine
Le Cordon Bleu - Revue illustrée de cuisine pratique n° 967 -1er Juin 1939 - 4e Année : Les meilleures recettes des grands chefs : Aloyau à la provençale, pain au jambon à la gondrin, gigot de mouton en escalope à la suédoise, sauce à la noé, etc
Le Cordon Bleu / Imprimerie des Orphelins-Apprentis d'Auteuil. 1939. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. Paginé dse 281 à 335. Pages augmentées de nombreuses illustrations et photos en noir et blanc, dans le texte. Quelques rousseurs. Relié par 2 agraffes.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
"Sommaire : Les meilleures recettes des grands chefs : Aloyau à la provençale, pain au jambon à la gondrin, gigot de mouton en escalope à la suédoise, sauce à la noé, etc - La cuisine en un quart d'heure Beefsteacks à la monégasque, cassolettes d'oeufs mirabeau, saucises au vin blanc,etc - Les entremets de fruits de saison - Un délicieux entremets : ""Les Rghubarbes-Pie"",etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues"
