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Odette Perrin
Conserves familiales
Saep 1986 92 pages in8. 1986. broché rigide. 92 pages.
Reference : 500229342
ISBN : 9782737220289
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ARTS MENAGERS N° 223 - La sagesse des bagages par Marcelle Auclair, Un souvenir de voyage d'Herman Melville, Sagesse de Louis Guilloux ou la foi dans l'amitié, Vialatte : a l'oiseau de malheur, De vous a nous : les conserves familiales, Les eaux en fleurs
SAINT-FLORENTIN. JUILLET 1968. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 144 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue officielle du salon des arts ménagers. Sommaire : La sagesse des bagages par Marcelle Auclair, Un souvenir de voyage d'Herman Melville, Sagesse de Louis Guilloux ou la foi dans l'amitié, Vialatte : a l'oiseau de malheur, De vous a nous : les conserves familiales, Les eaux en fleurs, Au soleil du midi, un jardin sur les rochers, Les jeux qui bougent et ceux qui font réfléchir, Sur la plage, le jeu des accessoires, Enfants : pour son premier été : attention Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Conserves familiales et microbie alimentaire
Paris, Albin Michel, (1943), in-8, [11]-206 pp, Broché, couverture imprimée en bleu et rouge, Mention de 6 mille sur la couverture. L'auteur s'adresse ici aux maîtresses de maison afin qu'elles puissent préparer des conserves pour "les mauvais jours". L'ouvrage, paru en période de restrictions alimentaire, expose les principes de la microbie alimentaire depuis Appert et Pasteur, puis présente les principes de la conserve domestique et propose plusieurs recettes de conserves ménagères, par la chaleur, le sel, le vinaigre, l'alcool le sucre et la dessication. Édouard de Pomiane (né Po?erski, 1875-1964), préparateur puis chef de service à l'Institut Pasteur, a cherché à donner une explication scientifique à la manière de faire la cuisine, sous l'angle de ses expériences sur la physiologie digestive. Avant guerre, il part en Pologne et collecte les recettes juives qu'il donne dans Cuisine Juive, Ghettos Modernes (1929). Il s'est fait l'apologiste d'une cuisine tantôt abondante, tantôt rationnelle, dans des ouvrages rédigés avec beaucoup d'humour : il est notamment l'auteur de Vingt plats qui donnent la goutte (1935) et du "best seller" Cuisine et restrictions, publié en 1940 au moment de la mise en place du système de rationnement. Il est le cofondateur de l'Académie des gastronomes avec Curnonsky. Couverture usagée, étiquette sur le dos, papier jauni et fragile. Couverture rigide
Bon [11]-206 pp.
Indémodables conserves familiales.
Couverture souple. Broché. 94 pages.
Livre. Editions Delta 2000, 2004.
Reference : 15591
LES CONSERVES FAMILIALES. La Belle Lurette. N° 25. Septembre 2001.
Saint Julien du Serre, "La Belle Lurette", 2001, 1 br., couverture illustrée. in-4 de 31 pp., texte sur 2 colonnes, illustrations ;
Phone number : 06 80 15 77 01
Conserves familiales et microbie alimentaire.
Paris, Editions Albin Michel, 1943, broché, couverture illustrée 12x19 cm, 206 pages.
Exemplaire de travail avec quelques phrases soulignées et annotations au crayon.
