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‎Moules 2 en 1‎

‎[Catalogue moules, machines et accessoires pour chocolatiers, confiseurs, pâtissiers, cuisiniers, etc.]‎

‎Paris, Létang Fils, sans date [1903]. 12 x 19 cm. Broché, sous couverture (fac-similé) rouge illustrée et imprimée en noir. 649 pp., (1 p.). Très rare catalogue illustré et à prix marqués de la maison Létang Fils, fabricant des moules, machines, ustensiles et accessoires divers (fabrication, décoration, commercialisation) destinés aux chocolatiers, confiseurs, pâtissiers, cuisiniers, etc. Il est exceptionnel de le trouver bien complet de ses 4 sections A, B, C, D, soit plus de 3500 modèles sur environ 650 pages.Sont ainsi réunis les éléments suivants : -série A : Moules et Machines pour le Chocolat, -série B : Moules, Machines et Accessoires de Laboratoire et de Magasin pour Confiseurs, -série C : Moules et Machines pour Glaciers, Fours et Gaufriers pour gaufres et gaufrettes, -série D : Moules et Machines pour Pâtissiers, Cuisiniers, Fabricants de Biscuits de Reims, Biscuits anglais et Pains d'épices. L’histoire de ce fleuron de l’industrie française commence en 1832 lors de l’ouverture à Paris, rue Quincampoix, de l’atelier « Aux armes de Bretagne » par Jean-Baptiste Létang, ouvrier très qualifié qui se spécialise dans la fabrication de moules en fer étamé pour chocolatiers. L’entreprise familiale grandit, prospère, déménage et récolte prix et médailles aux expositions universelles de 1855, 1867 et 1878. En 1880, Victor Louis Henri prend la succession de ses parents à la tête de la maison, désormais Létang Fils, qu’il installe dans un immeuble au 108 de la rue Vieille du Temple dès 1891. Les Expositions universelles de Paris de 1889 et 1900 attestent du succès de la société, devenue « fournisseur du monde entier », et récompensée tant pour la qualité que pour la diversité et l’originalité de ses produits. Le catalogue de 1903, fort d’un échantillon de 3500 modèles, paru sous la houlette d’André et Marcel Létang, fils de Victor Louis Henri, consacre la réputation de ces moulistes d’exception. Les deux frères héritent de la direction en 1917 et n’ont de cesse de moderniser et faire prospérer la fabrique, qui compte 250 employés en 1922 : ouverture de dépôts en Europe (Bruxelles, Rotterdam, Turin), usage de nouveaux matériaux (plaqué nickel puis acier inoxydable), adoption d’un sceau ovale estampillant toutes les pièces, publication régulière, dans les années 1930, de catalogues à la couverture rouge et de style Art Déco rapidement célèbres, etc. A partir des années 1960, la société est rachetée à plusieurs reprises, mais elle conserve le label Létang Fils. Elle est, depuis 1999, relocalisée dans le berceau familial breton à Coray, (Finistère sud), où elle continue à proposer son savoir-faire aux grands noms de la biscuiterie, confiserie, gastronomie et chocolaterie française ou internationale. ‎

‎Couverture et gardes d'origines manquantes (fac-similé), quelques menues et discrètes restaurations de papier en marge (au filmoplast), sinon bel état de conservation. - Clients Livre Rare Book : Les frais postaux indiqués sont ceux pour la France métropolitaine et la Corse, pour les autres destinations, merci de contacter la librairie pour connaître le montant des frais d'expédition, merci de votre compréhension. Livre Rare Book Customers : The shipping fees indicated are only for France, if you want international shipping please contact us before placing your order, thank you for your understanding. - Frais de port : -Colissimo France 9,5 € -Colissimo International (Union Européenne + Suisse : 20 €) (Reste du Monde : 40 €) ‎

‎HUITRES ET MOULES DE FRANCE - LES GRANDES RECETTES DE LA MER‎

‎Mouillard & Mouillard. Fin 20eme. In-12. En feuillets. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Brochure dépliante de 8 pages illustrées de photographies en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Bouchées aux huitres, soupe aux huitres, huitres frites sur crouton, hutires ou moules farcies au gratin, steak gigas, brochettes d'huitres, soupe du président, moules marinieres, mouclade, moules à la poulette, moules en beignets, moules au naturel. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎TRACT PUBLICITAIRE : MOULES "LA GRAPPE DU BILE" MAISON OCTAVE MÉTAYER A PÉNESTIN (MORBIHAN) 1938‎

‎Guérande Imprimerie de La Presqu'ile pour OCTAVE METAYER 1930 un tract publicitaire d'époque, format : 21 x 27,5 cm, 1938, Guérande Imprimerie de La Presqu'ile pour OCTAVE MÉTAYER Editeur, ‎

‎Octave et son père obtiennent à Pénestin leurs premières concessions en 1905, sur la Vilaine. Les bouchots y sont déjà nombreux depuis les premières implantations qui se sont substitués vers 1880 à la cueillette traditionnelle des moules sauvages par les habitants; En 1920, les Métayer sinstallent au Bile pour y exploiter quasi industriellement les Moules,..........................RARE TRACT...................................en trés bon état (very good condition). en trés bon état ‎

‎CPA .DIEPPE . Marchandes de moules .‎

‎ CPA .DIEPPE . Marchandes de moules .DIEPPE.Marchande de moules.Cachet Dieppe 27-1-08Très bon état. ‎

‎Trop bon! Les moules‎

‎OUEST FRANCE 2013 72 pages 2013. 72 pages.‎