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Shaukavets Volha
Confiserie
GRENOUILLE 2018 0x21x19cm. 2018. Broché.
Reference : 500113949
ISBN : 9782366533811
Très bon état
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Démons et Merveilles
M. Christophe Ravignot
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5 book(s) with the same title
Les meilleures recettes pour la pâtisserie et la confiserie.
Courtrai (Belgique", éd. S.V. Salens, 56 rue de Buda, 1926, pt. in-8, br., couv. ill. en noir sur fond rose éd., 72 pp., termes usités en pâtisserie et confiserie, Très RARE "plaquette" belge de 1926 sur la pâtisserie et la confiserie. Il y est traité les pâtes, les vol-au vent, les tourtes, les tartes, les flans et tartelettes, les biscuits, les meringues, les crèpes, la macarons (mous et durs), les crèmes et glaces et in finé les liqueurs (amer de Hollande, absinthe, curaçao, crème-citron, crème de liqueurs, punch, vermouth et bien d'autres). L'état n'est pas terrible, surtout la couverture mais c'est une vraie perle ! Bon état du papier; la couverture est vraimentdéfraîchie avecdes petits manques au dos
Chambre Syndicale Nationale des Fabricants de Confiserie
Reference : 31860
ISBN : 2744902837
LA CONFISERIE DE SUCRE
Paris Cedal Relations Publiques 1978 in 4 (29,5x21) 1 volume broché, couverture illustrée en couleurs, 109 pages, avec de nombreux schémas. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Très bon
Chocolat confiserie & glace magazine n°511 - Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs - à la rencontre de Aurélien Trottier et Luc Poisson, artisan passionné à Angers - encyclopédie du chocolat et de la confiserie - l'immaculada ...
Les éditions de la confiserie. 2023. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 48 pages agrafées - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire : Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs - à la rencontre de Aurélien Trottier et Luc Poisson, artisan passionné à Angers - encyclopédie du chocolat et de la confiserie - l'immaculada par Frédéric Bau Maison Valrhona - la fraise une histoire gourmande - le bio en france : développement durable ? etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
TRAITE GENERAL DE CONFISERIE MODERNE Desserts, glaces, chocolats
RENFERMANT LES MEILLEURS PROCEDES POUR LA FABRICATION DE LA CONFISERIE EN GROS ET EN DETAIL ET DES CHOCOLATS FRANCAIS ET SUISSES-1900 RECETTES-300 GRAVURES-828 PAGES-14 CM X 22 CM-RELIURE A DOS PERCALINE, TITRES DORES, PLATS CARTONNES-SANS DATE (LES TEXTES DE LOIS S'ARRETENT EN 1913)-(400E)
CHEZ L'AUTEUR-DARENNE COUVERTURE RIGIDE ETAT TRES BON
Le sucre cuit Tome premier de la technologie de la confiserie
A. Kopka, 1954. In-4 relié d'éditeur, 242 pages, en excellent état. Le volume comprend en première partie: les matières premières et le matériel; et en seonde partie : Formules et processus de fabrication.
Publié avec l'encouragement du Journal des industries de chocolaterie, confiserie et confiturerie.
