‎Shaukavets Volha‎
‎Confiserie‎

‎LA CONFISERIE DE SUCRE ‎

‎Paris Cedal Relations Publiques 1978 in 4 (29,5x21) 1 volume broché, couverture illustrée en couleurs, 109 pages, avec de nombreux schémas. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Très bon ‎

‎Chocolat confiserie & glace magazine n°511 - Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs - à la rencontre de Aurélien Trottier et Luc Poisson, artisan passionné à Angers - encyclopédie du chocolat et de la confiserie - l'immaculada ...‎

‎Les éditions de la confiserie. 2023. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 48 pages agrafées - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Sommaire : Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs - à la rencontre de Aurélien Trottier et Luc Poisson, artisan passionné à Angers - encyclopédie du chocolat et de la confiserie - l'immaculada par Frédéric Bau Maison Valrhona - la fraise une histoire gourmande - le bio en france : développement durable ? etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Chocolaterie confiserie de France n°163 mai 1961 - Statistiques de production des industries de la chocolaterie et de la confiserie française - le sucre en France et dans le monde - où en est le problème de l'égalisation des salaires masculins et féminins‎

‎S.e.p.a.i.c.. 1961. In-4. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Agrafes rouillées, Intérieur acceptable. 31 pages agrafées - tâches sur les plats - plats frottés - mouillures à l'intérieur de la revue sans réelle conséquence sur la lecture - 1er contre plat et page de garde contre collée entre elles.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Sommaire : Statistiques de production des industries de la chocolaterie et de la confiserie française - le sucre en France et dans le monde - où en est le problème de l'égalisation des salaires masculins et féminins dans les six pays de la CCE ? - bibliographie - questions sociales et fiscales : clauses de non concurrence, contrat de travail, cession d'une carte de représentant, VRP indemnité de clientèle, statut professionnel du VRP, statut professionnel de l'inspecteur commercial, taxes sur le chiffre d'affaires TVA sur ventes au détail, valeur en douane des marchandises, taxe locale, tva exportations, impots directs, baux commerciaux recevabilité des révisions de loyer. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Le Mémorial des glaces et entremets de cuisine et de pâtisserie faisant suite au Mémorial de la pâtisserie contenant 3.000 recettes, glaces, boissons, entremets, petits-fours, gaufres, confitures, gaufrettes, conserves de fruits, jus, purée, pains d'épices, biscuiterie, confiserie, timbales, etc., etc.‎

‎ Paris, chez l'auteur / chez tous les fournisseurs de la Pâtisserie-Cuisine et les Libraires, 1911. Un fort vol. au format pt in-8 (221 x 141 mm) de 1 f. bl., 3 ff. n.fol., 1 frontispice n.fol. et 911 pp. Reliure de l'époque de demi-basane glacée havane, dos à nerf orné de filets gras à froid, larges fleurons dorés, titre doré, date dorée en queue, tranches mouchetées.‎

‎ L'ouvrage s'agrémente d'illustrations in et hors-texte et offre pas moins de 3.000 recettes de pâtisserie fine et ordinaire, des recettes pour les confiseries et glaces, ou encore les conserves de fruits. Il constitue la suite du Mémorial de la pâtisserie et fut à ce titre tomé ''2'' au dos. ''Praticien ou néophyte, à chaque ligne, vous ne pourrez qu'apprécier la rédaction à la fois précise et essentielle que chacune de ces recettes vous offre. Fruit du travail de trois générations de pâtissiers qualifiés, cet ouvrage vaut pour la précision des doses énoncées ainsi que les modes d'exécution, ici présentés d'une façon nette et exemplaire''. Angles émoussés. Altérations superficielles éparses affectant les plats. Les trois premiers feuillets sont très légèrement effrangés. Papier oxydé pouvant en outre présenter quelques rousseurs et tâches claires. Dernier feuillet de contre-garde désolidarisé. ‎

‎Annuaire des fabricants de confiserie chocolaterie confiturerie biscuiterie.1948‎

‎Annuaire des fabricants de confiserie, chocolaterie, confiturerie, biscuiterie du patissiers-confiseurs et professions s'y rattachant, suivi de l'annuaire en acheteurs en gros et détaillantsParis, annuaire et journaux corporatifs, 1948, in-8°, cartonnage imprimée (usures en coiffes), intérieur bien conservé, 682 & 100 pp. (la seconde partie paginé de la page 502 à la page 602. Nombreuses publicités en noir dans le texte, et en couleurs hors texte sur papier fort. Signet publicitaire‎