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Anne-Marie Pajot
La cuisine les tours de main
Chancerel Fleurus 2026 2026.
Reference : 300026865
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Gourmand vie pratique n°316 du 2 au 15 avril 2015. Sommaire : La recette de Cyril Lignac - Tours de main et astuces : ménage de printemps dans ma cuisine - A la découverte de la tomme fraîche - Mon menu pour recevoir à moins de 3€ par personne - etc.
Publications Grand Public. 2015. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 98 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte. Texte sur une ou plusieurs colonnes.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire : Tartes quiches on en raffole ! - La recette de Cyril Lignac - Tours de main et astuces : ménage de printemps dans ma cuisine - A la découverte de la tomme fraîche - Mon menu pour recevoir à moins de 3€ par personne - Clafoutis aux cerises contre clafouties aux tomates cerise - Les 5 atouts de la cuisine vapeur - etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Les tours de main de la cuisine. Techniques de base, découpages, fleurs en légumes.
Les Lilas, éd., Jérôme Villette, 1992, deuxième édition reve, corrigée et augmentée, in-4, cartonnage plats photos coul. sur fond noir éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., préface du chef Alain Chapel, vocabulaire culinaire, répertoire des technqiues de base, table des matières, Très important livre d'enseignement de la cuisine avec ces techniques de base, ces découpages et la fabrication de fleurs en légumes. La technique n'est pas simple mais ce livre est à la portée de tout le monde. Préface d'Alain Chapel. Ce livre a obtenu le Grand Prix du meilleur ouvage d'enseignement 1990 de l'Académie nationale française de cuisine. L'auteur est professeur de cuisine et toque d'or internationale 1988. Pas courant. Une R2f2rence ! Très bon état
Pleine Vie Hors-série, n°2, octobre 1999 : Cuisine du terroir, 150 fiches recettes. Produits du terroir : 100 adresses de producteurs sélectionnés pour vous - Recettes classées par ordre alphabétique - Tours de main classés par type d'ingrédients - etc
Pleine Vie. 1998. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 18 pages de texte + environ 150 fiches de recettes détachables. Nombreuses illustrations en couleur, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire : Produits du terroir : 100 adresses de producteurs sélectionnés pour vous - Recettes classées par ordre alphabétique - Tours de main classés par type d'ingrédients - etc Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
La cuisine - sa technique, ses secrets - les tours de main, bons plats bonnes recettes : potages, oeufs, poissons, viandes, legumes, gibier, desserts, sauces, hors d'oeuvre ..., les vins, les fromages, dietetique, ...
BORDAS. 1965. In-4. Relié toilé. Etat d'usage, Tâchée, Dos fané, Quelques rousseurs. 798 pages illustrées de nombreuses planches photos en couleur + photos noir/blanc dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Mots de cuisine, tomes I et II : Tours de main et matériels / Préparations et ingrédients
Buchet-Chastel. 2005. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 119 + 129 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
