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Géraldine Lethenet
Le gingembre
Anagramme 2012 64 pages 17x17x1cm. 2012. Relié. 64 pages.
Reference : 23242
ISBN : 9782350353579
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La magie du gingembre. Recettes et saveurs dans notre cuisine.
Jarnac, Erti éd., novembre 1996, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. photos en coul. sur fond jaune éd., 176 pp., papier glacé, nb. photos en coul., bibliographie, index des recettes par ordre alphabétique, index des recettes par rubrique, Le gingembre, épice venue d'Orient, a été introduit depuis le Moyen Age en Europe apportant son mystère, sa saveur, son parfum. Bien que ne faisant pas partie de nos traditions culinaires, cette épice est cependant de plus en plus appréciée des consommateurs occidentaux pour son goût insolite et original. L'auteur, Françoise Barbin-Lecrevisse, vous livre ses recettes au gingembre qui vous montreront les nombreuses utilisations possibles de cette épice dans notre cuisine. Dominique Bouchet, Chef et propriétaire du Moulin de Marcouze, superbe demeure et table de référence à Mosnac-sur-Seugne, entre Saintes et Cognac, possédant deux étoiles Michelin, a fait l'honneur de préfacer la magie du gingembre. Auréolé de huit années passées à la tête des cuisines de la Tour d'Argent, et l'un des principaux disciples de Joël Robuchon, Dominique Bouchet bénéficie également d'une solide notoriété au Japon où il se rend fréquemment pour représenter et affirmer le prestige de notre cuisine. C'est dire si le gingembre lui est familier, les japonais l'utilisant largement dans leurs mets. La magie du gingembre vous aidera à maîtriser les quantités de cette épice dans les traditions culinaires de nos régions occidentales en apportant une parfaite alliance et harmonie des diverses saveurs. Un livre qui vous permettra de mieux connaître et mieux apprendre à équilibrer le gingembre en cuisine, et dont le souci du détail et de la précision vous garantit une parfaite réussite de toutes les recettes, alliant au plaisir culinaire le bienfait de la nature sur la santé et la forme. Laissez-vous emporter par le mystère et les charmes de l'Orient, transposés avec subtilité dans les saveurs connues de nos palais occidentaux…Pas courant ! Très bon état, proche du neuf
Une Odeur de gingembre France loisirs
2005 2005. Oswald Wynd: Une Odeur de Gingembre/ France Loisirs 2005
Bon état
j p Donleavy L'homme de gingembre Denoël ln
De l'Homme 1968 1968. J.P. Donleavy - L'homme de gingembre / Denoël LN 1968
Etat correct
Plantes & santé N°236 A la rencontre des herboristes et de leurs savoirs Sommaire: A la rencontre des herboristes et de leurs savoirs; ce qu'il faut savoir sur les plantes doliprane; Du gingembre pour relancer votre vitalité ...
au bureau du journal. 2022. In-4. Broché. Très bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 74 pages augmentées de quelques illustrations en couleurs dans texte.. . . . Classification Dewey : 633.88-Plantes médicinales
Sommaire: A la rencontre des herboristes et de leurs savoirs; ce qu'il faut savoir sur les plantes doliprane; Du gingembre pour relancer votre vitalité ... Classification Dewey : 633.88-Plantes médicinales
