‎SERRES (Olivier de).‎
‎Le Théâtre d’agriculture et mesnage des champs... Nouvelle édition conforme au texte, augmentée de notes et d’un vocabulaire ; publié par les soins de la Société d'Agriculture du département de la Seine.‎

‎A Paris, de l'Imprimerie et dans la librairie de Madame Huzard, 1804-1805. 2 volumes in-4°, veau brun marbré, guirlande dorée en encadrement des plats, dos lisses ornés, roulette sur les coupes (reliure de l’époque). CXCII-672 pp. ; XLIV-948 pp ‎

Reference : 3728

‎Edition ornée d'un portrait en frontispice gravé par Roger, d'une vue du monument élevé à Villeneuve-de-Berg à la mémoire d'Olivier de Serres, de deux beaux bandeaux dessinés par Maréchal et Marillier et de 16 planches. Une des éditions les plus recherchées de cette œuvre importante d'Olivier de Serres (1539-1619), seigneur du Pradel-en-Vivarais, considéré comme le père de l'agronomie française. Son ouvrage connut pas moins de 19 éditions entre 1600 à 1675.Cette belle édition est considérée comme la meilleure de toutes pour la correction de son texte et ses notes critiques, en particulier concernant la vigne. Elle comprend, au tome 1, un éloge d'Olivier de Serres par François de Neufchâteau, un essai historique sur l'agriculture en Europe au XVIe siècle par l'abbé Grégoire et la liste des souscripteurs et au tome 2, une remarquable notice bibliographique des différentes éditions de l'ouvrage par J.-B. Huzard.(Thiébaud, 843 ; Vicaire, Bibliographie gastronomique, 789 ; En français dans le texte, notice de Pierre Berès, n° 79). Petites taches sur les plats ; mouillures en bas de page au t. 2, dernière page de garde volante avec manque.Bon exemplaire. ‎