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[GASTRONOMIE] STAFFE (Blanche Augustine Angèle Soyer, dite Baronne Staffe).
Traditions culinaires et l'art de manger toutes choses à table.
Paris Léon Chailley 1894 In-12, percaline verte, impression noire sur les plats et le dos; doublures et gardes de papier gris (cartonnage de l'éditeur). Dixième édition. Quelques rousseurs.
Reference : 52736
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Traditions culinaires et L'Art de manger toutes choses à table.
P., Flammarion, s.d., in-12, percaline éd., 344-(6) pp. (SS110)
Ouvrage certainement fort rare. Nous ne l'avons trouvé dans aucune bibliographie sur la gastronomie, ni dans la Bibliographie des traités du savoir-vivre en Europe de Montandon. La véritable gastronomie : la cuisine, soupes et potages, assaisonneme nts, sauces et condiments, les viandes, le gibier, la volaille, le poisson, les légumes, les oeufs, riz, gratins et macaroni, les entremets sucrés, le dessert, les gâteaux, l'office, les boissons, les hors-d'oeuvre, etc.Blanche Soyer (1843-1911), alias la baronne Staffe, acquit la célébrité avec de nombreux traités de savoir vivre parus à la fin du 19ème siècle.Trace d'humidité sur le premier plat
