Paris, La Cuisine Française et Etrangère M. Duval 1912 Fort volume in-8, demi-veau noir, plats de papier marbré, dos à quatre nerfs orné de fleurons poussés or; doublures et gardes de papier marbré, tranches lisses. Seconde édition de cet ouvrage recherché, considérablement augmentée et illustrée de 162 gravures hors texte et in texte. L'ouvrage renferme les procédés pour le travail de la pâtisserie fine et ordinaire, des petits-fours, des desserts, des glaces, de la cuisine de ville et de la pâtisserie industrielle. Bel exemplaire.
Reference : 52735
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