Maurice Escande, alors administrateur gnral de la Comdie-Franaise, rpond un questionnaire gastronomique et ajoute un court billet qui prcise & Mais je vais vous faire un aveu : jaime encore mieux le dguster chez Laperouse car l je suis certain de sa perfection&
Reference : 3250
Librairie Blaizot & Pinault
M. Paul Blaizot
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75008 Paris
France
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09/1948 ... Un grand merci mon cher ami et mes sentiments trs affectueux...