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Ch. Touaillon fils
La meunerie
La boulangerie, la biscuiterie, la vermicellerie, l'amidonnerie, la féculerie t la décortication des légumineuses, Librairie agricole de la Maison rustique, 1867. Avec index alphabétique. Reliure demi-cuir.
Reference : ZNF-828
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Moyen proposé pour perfectionner promptement dans le Royaume la meunerie et la boulangerie [et] Méthode facile de conserver à peu de frais les grains et les farines [Relié avec : ] BUCQUET & BÉGUILLET, Traité pratique de la conservation des grains
À Paris et Londres, chez Barrois, 1783-1784, , 3 ouvrages (1 in-8 et 2 in-12) reliés en 1 volume, veau marbré de l'époque, dos lisse orné à la grotesque, pièce de titre fauve, armes dorées en pied du dos [Lumelier de Bressey], Éditions originales. Les deux ouvrages de Parmentier, reliés à la fin du volume, sont au format in-12, réimposés dans une reliure in-8 : ils sont entièrement non rognés. Moyen proposé pour perfectionner promptement dans le Royaume la meunerie et la boulangerie. À Paris, chez Barrois, 1783. 94-[1] pages. Dans cet ouvrage, Parmentier examine les différentes sortes de moutures et analyse les divers aspects du commerce des farines, ainsi que son utilité pour le gouvernement. Méthode facile de conserver à peu de frais les grains et les farines. A Londres et se trouve à Paris, chez Barrois, 1784. IV-100 pages. Ouvrage technique sur les grains et les farines démontrant "par de nouvelles observations & des expériences décisives, la vérité de quelques principes concernant une des branches les plus importantes de l'économie rurale & domestique". Le titre porte cette épigraphe tirée de La Fontaine : "Ni mon grenier, ni mon Armoire / Ne se remplit à babiller". Relié en tête du recueil : César BUCQUET, Traité pratique de la conservation des grains, des farines, et des études domestiques. Paris, Onfroy, Belin, 1783. In-8, [4]-XVI-74-[2] pages, 2 planches dépliantes gravées sur cuivre ; et [4]-146-[2] pages pour la seconde partie (Edme BÉGUILLET, Observations sur la boulangerie). Bucquet, qui publiait ce livre à la fin de sa vie, l'a dédié "Aux hommes" ; dans l'Avertissement, il examine les quelques points sur lesquels ses opinions diffèrent de celles de Parmentier. À la suite de son propre Traité, il intègre les Observations sur la boulangerie d'Edme Béguillet (mort en 1786) et s'en explique dans un avertissement préliminaire : "les Observations critiques qu'on va lire sont d'une main & d'un style différent de ce qu'on a lu jusqu'ici (...). Mais ayant fait tirer un certain nombre d'exemplaires du Traité (...) pour être vendus séparément & à part des Observations, je n'ai pu me dispenser de toucher dans la première partie certains objets qui auront lieu encore dans la seconde". Les Observations de Béguillet sont l'un de ses derniers ouvrages. L'auteur, ancien meunier de l'Hôpital général de Paris, fut avocat au Parlement, auteur de l'article Agriculture dans l'Encyclopédie de Diderot et membre de la Société d'agriculture. Intéressant recueil de quatre ouvrages ayant joué un rôle important dans l'économie française et celle de la Révolution ; il a été constitué par Jean Lumelier de Bressey, conseiller au Parlement de Bourgogne, dont les armes sont dorées au bas du dos. Couverture rigide
Bon 3 ouvrages (1 in-8 et 2
La meunerie francaise - reportage photographique de Francois Kollar - association nationale de la meunerie francaise, federation nationale des syndicats de meunerie de france fondee en 1886
JACQUELINE LALLEMAND. 1954. In-4. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Envrion 45 pages. Nombreuses illustration et photographies en noir et blanc, dans et hors texte. Couverture illustrée, en couleur, de la fresque ornant la salle du conseil d'administration de l'association nationale de la meunerie francaise d'apres une gravure de l'an 1580 representant le pont aux meuniers a paris. Couverture muette.. . . . Classification Dewey : 630-Agriculture et techniques connexes
Classification Dewey : 630-Agriculture et techniques connexes
La vie des moulins (75e anniversaire de l'association nationale de la meunerie française)
Jacqueline Lallemand. 1963. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 47 pages. Nombreuses illustrations en couleur et en noir et blanc, dans et hors texte. Une trace de stylo sur la couverture.. . . . Classification Dewey : 631-Equipement agricole
Pour commémorer le 75e anniversaire de l'association nationale de la meunerie française. Illustré par Pierre Belves. Classification Dewey : 631-Equipement agricole
Association Nationale de la Meunerie Française. La VIE des MOULINS. Illustrations de Pierre BELVES.
P., Jacqueline Lallemand, 1959, petit in 8° oblong broché, 48 pages ; nombreuses illustrations, en noir et en couleurs ; mention de 3e édition sur la couverture illustrée en couleurs (menus défauts).
...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
Historique de la Meunerie et de la Boulangerie depuis les temps préhistoriques jusqu’à l’année 1914
ARPIN (Marcel). Historique de la Meunerie et de la Boulangerie depuis les temps préhistoriques jusqu’à l’année 1914. Paris, Le Chancelier, 1948 ; 2 vol. in-8, brochés. 396 pp., 1 f. – 380 pp., 1 f. Figures dans le texte.
Édition originale posthume de cet ouvrage monumental, sans doute l’une des études les plus approfondies jamais consacrées à la meunerie et à la boulangerie, aboutissement d’une vie entière de recherches et de travail de son auteur. Commerce du blé dans l’histoire, conservation des grains, manutention des farines, enseignement professionnel, les corporations de boulangers, les fours à pains. Ouvrage bien illustré, agrémenté d’une importante bibliographie. Couvertures un peu salies, second volume non coupé, bon exemplaire au brochage solide.
