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DUBIEF, L.-F.
Manuel théorique et pratique du fabricant de Cidre et de Poiré. Avec les moyens d'imiter avec le suc des Pommes ou des Poires, le Vin de Raisin, l'Eau-de-vie et le Vinaigre de vin. Suivi de l'Art de faire les Vins de Fruits et les Vins de Liqueur artificiels ; de composer des arômes ou bouquets des vins et de faire avec les vins de tous les vignobles, soit les vins de Basse-Bourgogne, du Cher, de Touraine, de Saint-Gilles, de Roussillon, de Bordeaux et autres ; de la manière de cultiver les pommiers et les poiriers selon l'usage de Normandie, et des principes de la greffe. Ouvrage indispensable aux marchands de vins, fabricans de cidre, cultivateurs, etc.
Paris, à la Librairie Encyclopédique de Roret, 1834. In-12 - 14,5 x 9,5cm. Broché, dos lisse, dos et couvertures titrés. 299 Pages paginées. Édition originale. Exemplaire bien complet de sa planche dépliante. Ouvrage publié dans la célèbre collection des Manuels-Roret, encyclopédie pratique des arts et métiers qui connut un grand succès tout au long du XIXe siècle.
Reference : 2892
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